動脈硬化などを引き起こす可能性が高いとされるトランス脂肪酸が韓国の加工食品に含まれている量が今年は、去年に比べて平均５０％以上減少していることが分かりました。
食品医薬品安全庁は、韓国国内で流通されるお菓子類やファーストフードなど１４８種について、トランス脂肪の含有量について調査した結果、製品１００グラム当たりのトランス脂肪は去年より平均５０％以上減っていました。たとえば、お菓子類のビスケットやチョコレートの場合、去年は１００グラム当たり０．６グラムから５．４グラム含まれていたのが、今年は０．１グラムから３．５グラムと大きく減っています。
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニング、一部の調理油などの加工油脂に含まれ、菓子やドーナツ、フライドポテトなど多くの食品で使われていて、大量に摂取すると動脈硬化などによる心臓疾患のリスクが高まることから、食品医薬品安全庁は、２０１０年までにトランス脂肪の含有量を２００５年の５分の１に減らして平均１％以下に下げることを目指して、対策を進めることにしています。