Pemerintah Korea Selatan sedang membuat standar internasional untuk mengglobalkan sup ayam ginseng ‘Samgyetang’ yang sangat terkenal di luar negeri.

Untuk itu, pemerintah Korea Selatan akan mengajukan surat permohonan dalam minggu ini kepada Codex Alimentarius Commission yang beranggotakan 180 negara di dunia. Melalui sidang di dalam komisi tersebut, pengadopsian ‘standar internasional’ ditetapkan.

Surat permohonan itu menyertakan kandungan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak sup ayam ginseng, nama bahan tersebut, kadar sup, kuantitas daging ayam, dll secara jelas. Jika sup tersebut diakui sebagai ‘Samgyetang’, sup itu harus mengandung ayam, ginseng, dan beras ketan.

Untuk membedakan ‘Samgyetang’ dengan bubur ayam, ‘Samgyetang’ harus berisi satu ekor ayam muda dalam keadaan utuh. Nama sup dalam bahasa Inggris juga langsung menggunakan istilah khas Korea Selatan, ‘Samgyetang.’

'Samgyetang’ adalah satu-satunya bahan makanan olahan yang dibuat melalui proses pembuatan masakan dengan berisikan ayam dan sayuran. Salah satu bahannya, yaitu ginseng telah diadopsi standar internasional, sehingga kemungkinan besar bahwa penetapan standar internasional untuk ‘Samgyetang’ dapat dicapai.