Der Kaloriengehalt koreanischer Gerichte ist niedriger als bislang bekannt

Wie das Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Lebensmittel mitteilte, hätten dies Versuche mit Tieren gezeigt.

Das Ressort habe die Nährwerte, die vom menschlichen Körper tatsächlich verwertet werden, gemessen. Dabei habe sich herausgestellt, dass der Kaloriengehalt von Gerichten wie Bibimbap und unpolierterem Reis rund zehn Prozent niedriger ist als bislang angenommen. Pizza hingegen habe zehn Prozent mehr Kalorien als bislang bekannt.

Der Versuch habe gezeigt, dass die rein nach den Zutaten ermittelten Kalorienwerte von den Werten abweichen, die der Körper tatsächlich aufnehme, hieß es.