韓国国民が街のレストランで食事をする際、一回の食事のおよそ４分の１は、残飯として捨てられている実態が明らかになりました。韓国環境運動連合の市民環境研究所が今年７月から３ヶ月間、ソウル市内の食堂で韓国人が最もよく注文するキムチチゲなどの２１の献立を対象に残飯の量を調べた結果、１回の食事で出された献立の量は平均８２９．９グラムだったのに対し、残飯は２００．９グラムにも上り、一回の食事で平均２４％つまり４分の１が残飯として捨てられていることが明らかになりました。中でも最も多い残飯はキムチ類で４２％が捨てられているということです。