Пьющие и курящие люди больше подвержены риску накопления тяжёлых металлов в организме. Управление по вопросам безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств провело исследование на эту тему в отношении 4 тыс. человек. Выяснилось, что у людей, употребляющих алкоголь более четырёх раз в неделю, содержание в организме свинца на 54% больше, чем у непьющих. Концентрация кадмия выше на 11%, а ртути на 89%. В самом алкоголе содержание металлов низкое. Но при попадании в организм он препятствует усвоению питательных веществ, способствующих выводу металлов. У курильщиков концентрация вышеуказанных металлов выше, чем у не курящих на 20-40%. Ситуация усугубляется в случае, если человек и курит и пьёт. Это может повысить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Эксперты рекомендуют в целях снижения уровня тяжелых металлов в организме употреблять моллюсков, молочные и другие продукты, богатые кальцием и фолиевой кислотой.