Masakan jamuan di istana Kekaisaran Daehan direstorasi pada hari Rabu (11/10/2017) untuk merayakan peringatan 120 tahun proklamasi Kekaisaran Korea Raya oleh Kerajaan Chosun, tepatnya pada bulan Oktober 1897. 

Administrasi Warisan Budaya Korea, Hotel Shinsegye Chosun, Universitas Baewha, dan The National Trust for Cultural Heritage menyelenggarakan acara restorasi masakan jamuan ala Barat di Istana Kekaisaran Korea Raya pada hari Rabu (11/10/2017). 

Dalam acara tersebut, masakan ala Perancis yang disajikan di pesta istana Kekaisaran Daehan ditampilkan.

Untuk memulihkan kembali masakan di masa lalu, juru masak mengkaji buku masakan Perancis pada abad ke-19 dan memanfaatkan harta budaya dari museum istana kuno nasional.

Jamuan ala Perancis seperti itu diperkirakan dilakukan untuk meninggikan wibawa sebagai negara kekaisaran sesuai dengan kebiasaan diplomasi di masyarakat internasional saat itu. 

Menandai 120 tahun proklamasi Kekaisaran Korea Raya, Korea Selatan rencananya akan menggelar berbagai acara untuk menghidupkan kembali sejarah dan budaya masa itu yang semakin terlupakan pada tahun 2017 ini.