Согласно недавнему исследованию Корейского института общественного питания, 40% предприятий общепита страны используют квашеные овощи кимчхи зарубежного производства. Высокий спрос на кимчхи создаёт благоприятные условия для импорта ввиду дороговизны продукта отечественного производства. В исследовании, проводившемся в апреле этого года, приняли участие 914 предприятий общепита. 40,5% из них используют импортные кимчхи, 31,2% полагаются только на отечественный продукт, а 28,3% используют оба варианта. Большая часть кимчхи ввозится из Китая.