主持人：

南黎明 (韩国外国语大学讲师)
李安东 (成均馆大学教授)
嘉 宾：姜云伟（“燕京大饭店”厨师）
在韩国随处可见“中华料理”餐厅，很多人都认为这肯定就是“中餐厅”，但是进去吃了之后才发觉，跟自己平时吃的中餐差距很大。这是因为韩国的“中华料理”和当今在中国的大街上随处可见的现代中餐不同，是中国清朝的美食，是中国人在清朝末期漂洋过海来到韩国之后传播到韩国、同时又被“韩化”的中餐。但其中不乏很多味道独特的美食，成为在韩国人气经久不衰的中华美食。
今天的嘉宾是一位在韩国著名的中华料理餐厅“燕京大饭店”工作了十年的“山东大叔”姜云伟先生，我们请他来给我们讲讲他所工作的“中华料理”餐厅厨房里的故事。