Masyarakat Korea memiliki banyak jenis makanan yang dapat lama disimpan, sejak zaman dahulu. Makanan tradisional yang dapat lama disimpan telah dibuktikan keunggulannya dari segi ilmu pengetahuan. Kimchi yang merupakan makanan khas Korea juga termasuk makanan yang lama disimpan.
Selain Kimchi, bumbu khas seperti taujo Deonjang dan Gochujang, terasi ikan, serta sayur dan buah yang dikeringkan juga termasuk dalam makanan yang dapat lama disimpan.
Sepertinya, daging, ikan, sayur, dan buah, bahan makanan apa saja dapat dibuat menjadi makanan yang lama dapat disimpan. Makanan yang dapat lama disimpan dapat dinikmati kapan saja tanpa terbatas musim, dan meringankan pekerjaan ibu rumah tangga di Korea dalam menyiapkan masakan untuk keluarga. Bahkan makanan yang dapat lama disimpan dan sering menjadi bahan tambahan untuk suatu masakan.
Menjelang musim dingin masyarakat Korea melakukan beberapa kegiatan untuk mencegah dan mengatasi udara dingin. Kaum ibu biasanya menyediakan makanan yang dapat dikonsumsi selama musim dingin seperti Gimjang atau Kimchi untuk disantap di musim dingin. Selain itu, minuman dan makanan jajan dari berbagai tumbuhan dan buah juga disiapkan. Salah satunya ada makanan bernama 'Pyeongang' dari jahe. Jahe yang bersifat panas dapat menghangatkan badan penyantap. Oleh sebab itu, jahe sering disajikan dengan berbagai bentuk makanan selain sebagai bumbu untuk makanan. Pyeongang adalah irisan jahe yang dikeringkan setelah dimaniskan. Jadi Pyeongang memiliki dua rasa, yaitu rasa manis dan pedas. Pyeongang biasanya dimakan langsung sebagai makanan cuci mulut atau cemilan atau juga dijadikan teh jahe.

Bahan-bahan
400 g jahe
400 ml sirup gandum
150g gula pasir