Hal yang paling penting untuk membuat masakan yang bergizi dan berasa lezat adalah bahan. Bahan segar selain berasa enak juga bermanfaat bagi kesehatan penyantap. Masyarakat Korea memiliki banyak jenis bahan makanan sesuai dengan empat musim yang ada.
Di antara bahan makanan itu ada yang memiliki rasa enak saat udaranya panas sekali, yaitu Maesaengi. Maesaengi merupakan salah satu jenis rumput laut berwarna hijau sekali. Maesaengi diketahui dihasilkan di seluruh dunia namun di Korea hanya terdapat di laut bersih di bagian selatan. Rumput laut yang berwarna hijau ini biasanya dihasilkan di musim dingin antara ulan November hingga Maret.
Sejak tahun 2000-an tahun bahan makanan dari laut ini diperhatikan sebagai makanan sehat maka dikembangkan menjadi berbagai jenis menu masakan, mulai dari bubur hingga gorengan. Maesaengi ini diketahui memiliki banyak gizi, khususnya kalsium dan zat besi. Oleh sebab itu, makanan dari laut ini berkhasiat untuk mencegah anemia dan penyakit tulang. Di samping itu Maesaengi kaya dengan serat sehingga digemari orang yang melakukan diet. Karena kaya gizi dan khasiat, Maesaengi dijuluki sebagai obat tambahan dari laut dan makanan untuk di ruang angkasa. Nah, sebentar lagi kita menyambut tahun baru. Masyarakat Korea memiliki tradisi makan Tteokguk pada tahun baru. Maesaengi ini dapat dipakai sebagai bahan tambahan untuk Tteokguk.

Bahan-bahan
14g Maesaengi
130g Tteokguk
50g kerang tiram
500 ml kaldu ikan teri
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm bawang putih dicincang halus
1 sdm kecap asin untuk sup
sedikit garam