Gwamegi adalah ikan sarden yang dikeringkan dengan angin pada musim dingin dan menjadi makanan istimewa pada musim dingin di Korea. Karena cara proses mengeringkannya, ikan Gwamegi memiliki lebih banyak gizi seperti DHA dan Omega-3 yang berkhasiat untuk kecantikan kulit dan pertumbuhan.
Daerah Yeongilman di dekat Pelabuhan Pohang merupakan tempat ikan sarden bertelur pada musim dingin. Sehingga ikan sarden mudah ditangkap dan menjadi lauk yang penting. Tapi masalahnya bagaimana menyimpannya dalam waktu lama. Seseorang menggantung ikan sarden pada jendela dapur dan diketahui ikan tidak menjadi busuk malah menjadi diasapkan karena asap dalam dapur keluar dari jendela. Beberapa tetangga ikut menggantung ikan sarden pada jendela dapur mereka dan mereka dapat menikmati ikan sarden sepanjang musim dingin tahun itu.
Dalam proses mengeringkannya itu, ikan Gwamegi memilki lebih banyak gizi seperti DHA dan Omega-3 yang berkhasiat untuk kecantikan kulit dan pertumbuhan. Daging ikan berwarna merah ini mengandung banyak zat besi dan vitamin D maka dapat mencegah anemia dan penyakit tulang. Di samping itu unsur zat lain yang dimiliki ikan sarden kering ini bermanfaat bagi kesehatan mata dan otak selain pertumbuhan dan kekebalan.
Pada umumnya ikan yang dikeringkan dimakan langsung tanpa dimasak atau juga dimasak dengan berbagai cara.

Bahan-bahan
300g lobak
300g Gwamegi
1 buah cabai hijau
1 sdm daum bawang potong halus
1/2 sdm minyak wijen
1 sdt biji wijen
250 ml air
1 sdm kecap asin
* bumbu-bumbu
1 sdm bubuk cabai merah
1/2 sdm Gichujang
1 sdm bawang putih dihaluskan
2 sdm arak untuk masak
1 sdt jahe dihaluskan