Banyak jenis makanan Korea yang sudah terkenal dan disukai orang asing. Akan tetapi ada juga beberapa makanan Korea yang masih segan dicoba oleh orang asing. Diantaranya, Sundai, semacam sosis ala Korea, Yukheoi, daging sapi mentah, Cheonggukjang, sup taujo khas Korea, dan sebagainya.
Ada juga satu masakan Korea yang masih asing bagi sebagian orang Korea sendiri seperti Makchang. Makchang adalah lambung dari sapi. Lambung sapi itu memiliki beberapa bagian, dan bagian itu memiliki nama masing-masing. Makchang adalah lambung keempat sapi. Bagian lambung sapi itu merupakan bahan masakan yang bagus dan enak. Masakan Makchanggui adalah Makchang yang dipanggang dan masakan ini merupakan masakan khas di daerah Daegu dibagian selatan Korea. Sebab itu restoran yang menyajikan Makchanggui sering memiliki nama toko 'Daegu Makchanggui'.
Sebenarnya bahan masakan ini tidak begitu umum maka jarang dimasak di rumah. Setelah masakan Makchang ini sering diperkenalkan lewat program televisi dan jejaringan sosial maka mulai banyak orang yang mau mencobanya. Meskipun tidak begitu terkenal, tapi Makchang memiliki banyak zat gizi seperti kalsium dan protein sehingga menjadi makanan yang baik khususnya bagi anak-anak yang sedang tumbuh. Dalam buku medis kuno Korea yang terkenal bernama 'Dongeuibogam' menuliskan makchang berkhasit untuk melengkapi energi pada tubuh, menguatkan organ dalam manusia, menyembuhkan penyakit diabetes, dan lain-lain. Makchang yang dipanggang dibumbui dengan rempah-rempah agar dapat disantap dengan lezat tanpa rasa amis khas dari bagian dalam sapi. Makchanggui yang dimasak dengan resep sempurna dijamin rasanya.

Bahan-bahan
500g Makchang atau bagian lambung sapi
7 batang daun bawang
3 sdm garam kasar
*saus
1 sdm Gochujang
1 sdm Deonjang
1 sdm bubuk cabai merah
1 sdm gula
1 sdm arak untuk masak
1 sdm bawang putih dicincang halus
1 sdt jahe
1/1 sdm minyak wijen