Час ночи, но рыбный рынок Норянчжин в Сеуле оживлён практически так же, как и днём. Именно в это время сюда привозят свежие морепродукты со всей страны. Непосвященному человеку возгласы, раздающиеся в эти часы на рынке, будут показаться магическими заклинаниями.

Норянчжин – самый большой рыбный рынок в столичном регионе, и оттуда привозят более половины морепродуктов, потребляемых жителями Сеула. Рынок открыт круглосуточно и круглый год. Он даёт уникальную возможность ощутить запах моря в центре многомиллионного города. Давайте отправимся сегодня на рыбный рынок Норянчжин.

Добраться туда несложно: рынок расположен рядом со станциями метро «Норянчжин» первой и девятой линий. Характерный запах рыбы и моря свидетельствует о том, что находишься рядом с рыбным рынком.

Вся продукция здесь исключительно свежая, а продавцы – очень щедрые. Я прихожу сюда раз в неделю, чтобы купить свежие морепродукты. Рыбный рынок Норянчжин – самый лучший.

Я приехала сюда за палтусом – хочу приготовить его на день рождения мужа. Здесь вся рыба такая свежая! Мои дети обожают наблюдать, как палтус плавает в аквариуме. Здесь вообще так много всего можно увидеть!

Я часто прихожу сюда, поскольку вся рыба здесь свежая. Здесь есть множество морепродуктов, о которых мы даже не слышали. Я покупаю рыбу для дома, а часть съедаю в сыром виде прямо на рынке, зайдя в одну из закусочных.

История самого большого рыбного рынка столичного региона насчитывает уже 85 лет. Рынок открылся в 1927 году недалеко от Сеульского вокзала. Почему именно вокзала? Да потому, что в те времена вся рыба доставлялась в столицу по железной дороге.
Говорит г-н Ким Док Хо из отдела общественных связей рыбного рынка Норянчжин.

Рыбный рынок открылся в 1927 году на улице Ыйчжу-ро недалеко от Сеульского вокзала, а в район Норянчжин рынок переехал в 1972 году. Рынок гордится своей более чем 80-летней историей. Нашим рынком управляет Корейская федерация рыболовных кооперативов. Общая площадь рынка более шести гектаров, в том числе, торговые павильоны, стоянка на 1200 автомобилей, складские помещения, мощности по производству льда и водоочистные сооружения. Непосредственно торговые площади - примерно 750 рыбных лавок – занимают 9000 квадратных метров.

Вот уже почти 85 лет рыбный рынок Норянчжин является центром продажи морепродуктов. На рынке можно купить не только свежую, но и готовую рыбу, а также приправы к ней. Здесь вы можете найти абсолютно всё, что касается рыбы и морепродуктов.

Рыбный рынок Норянчжин – это старейший и крупнейший оптовый рыбный рынок в Сеуле, на котором работают около 2 тысяч человек, и где ежедневно бывают около 30 тысяч покупателей. Здесь действительно собраны морепродукты со всей страны. Если чего-то нет на нашем рынке, то этого нет нигде. Мы предлагаем и свежую рыбу, и моллюсков, и замороженные морепродукты, и сушеную рыбу, и разные соусы. Здесь можно купить даже мясо акулы. На рынке есть секция рыбных соусов, а также секция сушеных морепродуктов, в которой около 20 лавок.

Самое интересное начинается в час ночи, когда стартует ночной аукцион.

Аукцион начинается в час ночи, когда распродаётся свежая рыба, а в два часа начинается продажа замороженных морепродуктов, например, минтая и королевских крабов. В три открывается продажа свежей сырой рыбы для приготовления сасими – палтуса, люциана, морского окуня. После аукционов начинается время оптовых покупателей, чьими клиентами являются владельцы ресторанов и магазинов. Они собираются здесь с пяти часов утра. После оптовиков начинается розничная торговля, которая не прекращается до самого позднего вечера.

На рыбном рынке Норянчжин продается свежая рыба круглый год. Поскольку всё здесь продается по оптовым ценам, объем продаж очень высокий.

Когда бы вы ни пришли на рынок, будьте уверены, что получите здесь морепродукты высокого качества по выгодной цене. Но когда все-таки лучшее время для посещения рынка?

Если вы хотите купить рыбу по максимально низкой цене, к тому же максимально свежую, лучшее время для этого – пять часов утра, сразу после того, как закончат свои закупки оптовики. В это время вы действительно совершите очень выгодную покупку – первоклассный товар по самой низкой цене. В течение дня цены меняются несколько раз, но всегда можно найти то, что будет стоить дешевле. Чем больший объем вы берете, тем ниже будет цена.

Когда вы почувствуете усталость, пройдитесь по рыбному рынку Норянчжин. Вы сразу ощутите прилив энергии. Многие приходят сюда не за рыбой, а именно ради неповторимой атмосферы этого поистине уникального места.

На рыбном рынке Норянчжин очень много лавок, где можно увидеть много интересного, даже акулы есть. Помимо этого, здесь есть множество удивительных морских существ, таких как двустворчатые моллюски, ракушки, креветки, скаты и королевские крабы.

Октябрь в Корее – сезон ловли голубых крабов и пятнистой сельди. Голубые крабы высочайшего качества вылавливаются в Желтом море. Продавцы помещают их в специальные сетки. То, что морепродукты еще живые – это красноречивое свидетельство свежести крабов. Крабы богаты протеинами и питательными веществами – их традиционно любят в Корее. Их очень просто варить, однако из них можно приготовить великое множество блюд – супы, жаркое, их можно есть и сырыми – со специальным соусом.

Неподалеку продавцы суетливо разделывают пятнистую сельдь – еще одну осеннюю морскую живность. Это вкуснейшая жирная рыба, и лучше всего ее поджарить на гриле, либо нарезать тонкими ломтиками и есть сырой. Корейские старики любят приговаривать, что аромат этой рыбы настолько аппетитный, что даже сбежавшая невестка вернется домой.

На рыбном рынке Норянчжин не бывает тихо. Он оживлён все 365 дней в году.

Еще одним преимуществом рыбного рынка является то, что любую вашу покупку можно приготовить прямо на месте – в одной из многочисленных закусочных.

Эта рыба действительно очень вкусная, особенно если есть ее сырой. Она просто тает во рту, да еще и очень ароматна. Мне так нравится есть сырую рыбу прямо на рынке.

Покупка свежей рыбы всегда сопровождается дополнительными приобретениями, которые даются вам бесплатно. Это делает визит на рыбный рынок еще более привлекательным. Если вам не терпится попробовать, что вы купили, просто пройдите в одну из закусочных, где повар нарежет рыбу для того, чтобы вы могли съесть ее сырой, а кости пойдут на приготовление острой ухи мэунтхан.

Нарезка из свежей рыбы появляется на столе в мгновение ока. Покупатели обмакивают кусочки в острую перечную пасту кочхучжан или соевый соус, смешанный с зеленой горчицей васаби, или в соевую пасту твенчжан, смешанную с толченым чесноком и красным перцем. Покупатели наслаждаются ароматом и вкусом рыбы. Пока они едят сасими, на огне варится мэунтхан – острый рыбный суп с большим количеством красного перца.

Владельцы закусочных на рыбном рынке Норянчжин – настоящие мастера приготовления ухи мэунтхан.

Мэунтхан здесь просто великолепен. Еще вкуснее он кажется после того, как поешь сырой рыбы. Именно поэтому я прихожу на этот рынок.

В этом магнетическая притягательность рыбного рынка Норянчжин. Место, где вы можете увидеть любые морепродукты, где вы сможете отведать великолепный рыбный стэйк со стопочкой сочжу – со своими друзьями и семьей. Это место, где вы можете подзарядиться буйной энергией продавцов. Вы в любом момент можете получить этот уникальный опыт – рынок открыт 24 часа 365 дней в году. Как насчет того, чтобы провести здесь несколько утренних часов и проникнуться духом главного рыбного рынка Сеула?