قدمت صحيفة واشنطن بوست اليومية الأمريكية تغطية شاملة حول كيفية صنع مخلل الكيمتشي وفوائده الصحية باعتباره طبقا كوريا تقليديا يصنع من الملفوف.
وقام مراسل الصحيفة" تيم كارمان" بزيارة مهرجان كوانغ جو لثقافة الكيمتشي العالمي ، الذي عقد في مدينة "سنتر فيل" بولاية فيرجينيا ، وكتب تقريرا بعنوان " الكيمتشي الكوري : مفيد صحيا وبأسعار معقولة".
وأشار "كارمان" إلى لقاء مع رئيس المهرجان "كيم سونغ هون" الذي وصف الكيمتشي بأنه طعام "يمنع الشيخوخة" ، كما كتب حول كيفية صناعة مكوناته وفوائده الغذائية.
ويعتبر هذا المهرجان جزءا من المهرجان السنوي الضخم "كورَس" الذي ينظمه اتحاد الكوريين الأمريكيين في منطقة واشنطن الكبرى.