أظهرت بيانات جديدة أن استهلاك الكوريين الجنوبيين اليومي للأرز قد انخفض إلى 172 غرامًا بنسبة 3.3% مقارنة بعام 2014.
وتشير هذه النسبة إلى أن الكوريين أصبحوا يتناولون أقل من طبقين من الأزر يوميًا، علمًا بأن الطبق الواحد يحتوي عادة على 100 إلى 120 غرامًا من الأرز.
وكان استهلاك الفرد الكوري الواحد من الأرز يصل إلى 128 كيلوغرامًا سنويًا في عام 1985، ثم انخفض متوسط الاستهلاك إلى أقل من 63 كيلوغرامًا على مدار الثلاثين عاما الماضية.
وعلى النقيض من ذلك، ارتفع معدل استهلاك الشعير والقمح والفول وغيرها من الحبوب بنسبة 1.1% مقارنة بعام 2014.
وانخفض معدل الاستهلاك الكلي لجميع الحبوب بنسبة 2.8% عن العام السابق، حيث أصبح المعدل الكلي لاستهلاك الحبوب بما في ذلك الأرز 71.7 كيلوغرام سنويًا.