В 2023 году потребление риса составило 56,4 кг на душу населения РК, что на 0,6% или на 300 граммов меньше, чем в предыдущем году. Об этом сообщили 26 января в национальном статистическом управлении. Нынешний показатель примерно вдвое меньше, чем в 1993 году. Между тем, в прошлом году компании пищевой отрасли использовали в производстве 817.122 тонны риса, что на 18,2% больше, чем в 2022 году. В сфере производства алкогольных напитков использования риса выросло на 61,9%. Отмечается также увеличение объёмов использования риса в производстве кондитерских изделий. При этом значительно снизилось использование риса в производстве лапши, в том числе лапши быстрого приготовления рамён.