Роман Новиков из Орла пишет: Сейчас в Южной Корее работает много мигрантов из бывших стран СССР, особенно, из среднеазиатских республик. Появились ли среди корейцев какие-то любимые блюда, например, из узбекской кухни или из казахской? 

Как отметил Роман Новиков в РК проживает и работает большое количество граждан из стран бывшего СССР. По данным за 2019 год, в стране было зарегистрировано порядка 56 тыс. граждан Узбекистана и 17,5 тыс. граждан Казахстана. На сегодняшний день это одни из крупнейших диаспор стран постсоветского пространства в РК. Естественно, столь большие сообщества мигрантов не могут не оказывать влияния на корейское общество и культуру. Наиболее чёткие тенденции можно проследить на примере национальной кухни.

На сегодняшний день в РК есть немалое количество ресторанов, которые держат выходцы из республик бывшего СССР. Зачастую меню в таких заведениях включает в себя совокупность национальных кухонь Средней Азии, России и т.д. 

Основываясь на личном опыте и результатах просмотра корейских блогов, можно сказать, что наиболее популярные в Корее блюда из Средней Азии, прежде всего, включают в себя различные виды плова и шашлыков, самсу, люля-кебаб, манты. Их можно найти практически в любом из ресторанов, немалая часть которых сосредоточена в столичном округе Чун-гу. Меню в таких заведениях очень разнообразное. Список представлен такими блюдами как мясной бульон «шурпа», суп из лапши «кеспе», традиционное жаркое «куурдак», отварное мясо с тонко нарезанной лапшой «нарын», суп «сорпа», изделия из теста, приготовленные в кипящем масле «баурсак», мясо-мучное блюдо «бешбармак», хлеб «пита» и многие другие изыски. 

Кроме блюд Средней Азии, в таких ресторанах часто продают борщи, пельмени, голубцы, тефтели, салаты Оливье и винегрет, торт медовик. На следующей неделе мы продолжим ответ на вопрос Романа Новикова из Орла и расскажем о популярных в Корее блюдах из других стран мира.