Денис Совков из Москвы пишет: Недавно открыл для себя один интернет-магазин корейской кухни. Прямо-таки увлёкся лапшой фирмы Samyang. Хотелось бы узнать, как корейцы относятся к лапше Samyang? Или же это просто бренд для иностранцев. Так же понравился соус Buldak — это тоже едят корейцы? Какие ещё есть бренды лапши быстрого приготовления. 

На сегодняшний день рынок лапши быстрого приготовления РК представлен различными производителями. Наиболее популярные из них это «Нонсим» (농심) и «Самян» (삼양). Последний, о котором упомянул Денис Совков, представляет собой крупную пищевую компанию. Штат её сотрудников насчитывает более 1700 человек. По состоянию на 2020 год объём продаж компании составляет порядка 600 млн долларов.

«Самян» имеет особое значение для истории пищевой промышленности РК, поскольку является первым в стране производителем лапши быстрого приготовления. Всё началось в 1963 году, когда основатель компании Чон Чжун Юн (전중윤) посетил Японию, где попробовал местную лапшу. Бизнесмен понял, что лапша «рамён» может стать одним из основных источников питания. Он взял у государства денежный кредит на 50 тыс. долларов и приобрёл необходимое оборудование и технологии. В результате 15 сентября 1963 года «Самян» представила первую в стране лапшу быстрого приготовления под торговой маркой «Самян рамён» (삼양라면). Спустя почти 60 лет этот бренд можно до сих пор найти на прилавках магазинов. Вы никогда не пройдёте мимо, поскольку лапша продаётся в оранжевой упаковке, что делает её очень заметной среди другой продукции. На сегодняшний день «Самян рамён» - это один из главных брендов в РК, пользующийся спросом как у местных жителей, так и у иностранцев. 

Компания «Самян» производит широкую линейку продукции. Особое место в ней занимает серия лапши под названием «Пульдак поккыммён» (불닥볶음면). Этот бренд также имеет свою историю. В 2011 году директор компании Ким Чжон Су (김정수) шла по кварталу Мёндон. Проходя мимо одно ресторана острой жареной на огне курицы (매운 불닭), она увидела большое скопление посетителей. В этот момент ей пришла в голову одна оригинальная идея. Она решила совместить три компонента: жареную лапшу быстрого приготовления, курицу и острую приправу. Сотрудники исследовательского центра компании долгое время работали над воплощением новой идеи. Было перепробовано более двух тонн острого соуса, приготовлено более 1.200 кур. И вот спустя год работы были завершены. В апреле 2012 года на прилавках магазинов появился новый бренд лапши «Пульдак поккыммён».

Несмотря на то, что на рынке главное место занимала лапша с бульоном новый бренд очень понравился потребителям. Особую роль в этом сыграл, конечно, невероятно острый вкус лапши. Убедиться в этом можно, просмотрев различные видеоролики на YouTube, где корейцы и иностранцы пробуют это блюдо. Могу заверить вас, что не каждый кореец может съесть суперострый «Пульдак поккыммён». Тем не менее, в стране есть большое число любителей острой кухни, благодаря которым бренд остаётся в числе самых популярных. Второй фактор – это успешная маркетинговая кампания. В социальных сетях можно найти большое количество контента, в котором блогеры знакомят потребителей с оригинальными рецептами приготовления этой лапши. Также особое место занимают видеоролики по поеданию «Пульдак поккыммён». Порой удивляешься тому, как можно есть такую острую лапшу.

Несколько слов о соусе «Пульдак», о котором написал Денис Совков. Он поступил в продажу в декабре 2012 года. Это довольно острый соус, который как и лапша «Пульдак поккыммён» довольно популярен в РК. На рынке представлены несколько видов данной продукции: это стандартный острый соус, суперострый соус, соус со вкусом спагетти карбонара. Также есть и острый майонез «Пульдак маё» (불닭마요). Соус и лапшу из линейки «Пульдак» очень легко найти в магазине. Упаковка выполнена в чёрно-красной цветовой гамме. На ней изображена курица по имени Хо Чхи (호치). Ну, а об остальных брендах лапши быстрого приготовления от компании «Самян», готовых супах в пакетах и других полуфабрикатах мы расскажем на следующей неделе.