С 25 июня по 13 июля в старом здании Сеульского вокзала, которое является историческим памятником и служит в качестве культурного центра, проходила выставка декоративно-прикладного искусства Кореи. О том, что это за выставка, расскажет директор Корейского института развития дизайна декоративно-прикладного искусства господин Чхве Чжон Чхоль.

Цель выставки – приобщить общество к произведениям прикладного творчества и придать ему практическую направленность. Одна из основных тем выставки – декоративно-прикладное искусство как часть нашего быта. Оно действительно может доставлять удовольствие, если входит в нашу повседневную жизнь. Часть экспозиции посвящена вкусной еде. Продукты питания становятся вкуснее, если хранятся в глиняной посуде. Мы хотели, чтобы гости выставки почувствовали, что такое медленное питание и поняли истинную природу декоративно-прикладного творчества.



Не случайно, одна из тем выставки – декоративно-прикладное искусство как часть нашего быта. Среди экспонатов сияющая золотым блеском латунная посуда, гладкая молочных оттенков керамика, незамысловатого вида гончарные изделия и другая кухонная утварь традиционного стиля, которая поднимает процесс приготовления и потребления пищи на новый уровень. Особенность экспозиции состоит в том, что представленные на ней изделия более современны и функциональны, чем их старшие собратья, но при этом не утратили своего традиционного изящества. 230 корейских мастеров представили на выставке около десяти тысяч своих работ. При этом каждое из представленных изделий принадлежит к той или иной сфере нашей повседневной жизни – одежде, еде и жилищу. Предоставляем слово куратору выставки госпоже Чан Син Чжон.

За центральным залом находится зал, в котором представлен совместный кулинарный проект четырёх шеф-поваров и мастеров декоративно-прикладного искусства. Далее попадаешь в чайную комнату и «саранбан» - как называется мужская половина традиционного корейского дома. В ней много сундуков и декоративных шкатулок, украшенных замысловатым орнаментом, имеется также современный лакированный обеденный стол. Показана и женская половина традиционного корейского жилища «кюбан», где можно увидеть разнообразные аксессуары женского туалета и ювелирные украшения. Тема экспозиции второго этажа – глиняные изделия «онги» и традиционные напитки. Перед осмотром этого зала посетителям объясняют, как происходит процесс брожения и «созревания» традиционных алкогольных напитков, и из чего их пьют. Речь идет о керамических графинах и чашках. В следующем зале представлены изделия «онги» разной формы и размеров.

На выставке было представлено большое разнообразие кухонной утвари, в том числе, глиняная посуда «онги», селадон, белый фарфор, лакированные предметы, деревянная мебель, корейская бумага ханчжи и ткани, окрашенные с использованием натуральных красителей. А теперь давайте совершим экскурсию по этой выставке.

Первое, что видят посетители при входе в старое здание Сеульского вокзала, это двухметровой высоты голубовато-серого цвета ваза из селадона Пунчхон. Процесс его изготовления демонстрировал в первый день работы выставки мастер гончарного дела Ли Ган Хё.

Под ритмичные звуки ансамбля народной музыки «самульнори» мастер уверенными движениями наносил на сосуд из оранжево-коричневой глины абстрактный узор с использованием белой глины. Представление, привлекшее интерес зрителей и сопровождавшееся аплодисментами, дало яркий старт выставке. Левее огромной вазы из селадона Пунчхон посетителей ожидала «вкусная» экспозиция от четырех шеф-поваров. Этот раздел давал представление о том, как изделия народного творчества могут обогатить кулинарные традиции. Четверо известных кулинаров и мастера прикладного искусства, объединив творческие усилия, накрыли необыкновенно аппетитный стол, радующий глаз и заставляющий облизнуться. На столе стояла посуда традиционного стиля с изображениями разных блюд, проецируемых установленной на потолке видеоаппаратурой. Кулинарную экспозицию открывало совместное произведение мастера по приготовлению традиционных маринованных овощей кимчхи Ли Ха Ён и гончара Ким Хи Чжона. Невозможно было не сглотнуть слюну, глядя на кимчхи ярко-красного цвета на белоснежной фарфоровой тарелке. Этот творческий тандем умело сыграл на контрасте красного и белого цветов. Передаем микрофон куратору выставки господину Сон Мун Су.
Второй раздел посвящён изделиям из латуни. В такой посуде пища может храниться длительное время. К тому же латунные изделия довольно красивые. Недаром их очень любили в королевских домах. Экспозицию латуни венчает совместная творческая работа специалиста по буддийской кухне Чон Хё Вона и мастера по латуни Ким Су Ёна. Эта экспозиция пользуется большой популярностью.

Следующим идёт творение мастера гончарного искусства «онги» Ли Хён Бэ в соавторстве с шеф-поваром отеля Millennium Seoul Hilton и специалистом по французской кухне Пак Хё Намом. Блюдо, приготовленное в корейской посуде «онги», несёт в себе теплоту корейской души. Вновь у микрофона куратор выставки господин Сон Мун Су.



Гончарные изделия «онги» в последнюю очередь причисляют к столовой посуде. Их считают слишком тяжелыми, слишком грубыми и слишком простыми. Они почти исчезли из современной жизни. Однако шеф-повар французской кухни заставил людей удивиться и заново открыть очарование «онги», когда они увидели его блюда, поданные на этой посуде. Посетители из Франции сказали, что корейская посуда «онги» наилучшим образом подчёркивает достоинства французской еды. Простые и непритязательные на вид предметы «онги» делают привлекательной любую пищу, будь то блюда французской или корейской кухни, будь то изысканная или простая еда. Почитатели «онги» считают её лучшей столовой посудой.

Последним в ряду кулинарных программ стал проект из столового набора от фирмы «Кванчжуё», производителя столовой посуды в традиционном стиле, и блюд в исполнении кулинара Ким Бён Чжина. Чтобы оттенить вкусовые свойства сезонной пищи, господин Ким использовал для её сервировки посуду окраски, наиболее соответствующей оттенкам сезона. Корейские мастера, представившие свои работы на выставку, привнесли в искусство изготовления традиционной столовой посуды современное звучание, не жертвуя при этом свойственным этим изделиям изяществом. Посетители имели возможность заранее увидеть, каким образом эту посуду можно использовать при сервировке стола, после чего они целенаправленно шли в секцию продажи предметов декоративно-прикладного искусства в конце зала, чтобы сделать покупки, соответствующие их эстетическому видению.

Это чайный зал. При входе стоит витрина, в которой выставлены около ста работ десяти мастеров. Это посуда, из которой пьют чай. Сегодня корейцы отдают предпочтение кофе. Оказавшись в этой чайной комнате, где представлены различные сорта традиционного чая и можно увидеть красоту чайной церемонии, люди проявляют интерес к культуре чаепития в Корее. Чайный зал даёт посетителям представление о том, как организовать у себя дома пространство, где можно наслаждаться чаепитием.

Сразу за чайным залом находится секция селадона, или чхончжа («голубая керамика»). На столе выставлены чайные сервизы из селадона, в которые входят чашки, блюдца и чайные ложки. Утончённость, блеск и теплота изделий, кажется, сами говорят об их благородном происхождении.

«Саранбаном» называется мужская половина традиционного корейского жилища. Здесь мужчины обычно любят рассуждать на темы политики и обсуждать другие важные вопросы. Поэтому за «саранбаном» закрепилась репутация несколько угрюмого пространства с ограниченным доступом. Однако «саранбан», представленный на выставке, выглядит по-иному. Он обставлен добротными шкафами, отделанными перламутром, традиционными сундуками с изображениями фольклорной тематики и другими образцами корейской мебели. Эта комната устроена более ярко и изобретательно, чем остальные помещения. В самой глубине выставочного пространства расположилась реконструкция «кюбан». Так называется часть корейского дома, предназначенная только для женщин. Здесь можно увидеть изделия из пеньковой ткани и ткани рами, а также предметы ручной работы из бамбука и шкатулки для украшений.

Экспозиция второго этажа начинается со стола, уставленного посудой для спиртного и закусок. Здесь в большом разнообразии рюмки для сочжу, фужеры для вина и бокалы для пива. Для тех, кто привык пользоваться для этих целей посудой из стекла, представят интерес предметы из глины и фарфора. Далее предлагается осмотр экспозиции лаковых изделий. Покрытые лаком предметы имеют характерный тёмный цвет и блеск. Говорит куратор выставки госпожа Чан Син Чжон.

Лучше всего пищу хранить в ёмкостях, покрытых лаком. Такие ёмкости хорошо защищают от влаги и запахов, а также от насекомых. Деревянная мебель, обработанная лаком, может служить полвека и дольше. Лаковые работы мастера Чон Хэ Чжо можно встретить в самых известных музеях мира. Его изделия имеют волнистую фактуру, похожую на течение воды, и наилучшим образом передают достоинства лака.

Наконец, мы переходим в секцию керамики «онги», где всё пронизано смыслом того, как глиняная посуда помогает сохранить естественный вкус пищи и сделать её вкуснее. Здесь прежде всего бросается в глаза большое разнообразие глиняных кувшинов и чанов. Обязательными составляющими корейской кухни являются разные приправы, такие как соевая паста твенчжан, перечная паста кочхучжан, соевый соус канчжан и традиционная корейская закуска – квашеные овощи кимчхи. Керамическая посуда «онги» позволяет придать этим продуктам наилучшие вкусовые качества. Посуда из глины «дышит» и является хорошим консервантом, благодаря чему «онги» широко используется в корейской кулинарии.



Мы едим не только ртом, но и глазами. Вот почему при приёме пищи так важно то, на чём и как подана еда. Корейская традиционная посуда, представленная на выставке, обогащает нашу жизнь тем, что позволяет нам получать от трапезы большее удовольствие и помогает нам по-настоящему оценить искусство корейских мастеров.