Die Südkoreaner nehmen doppelt so viel Natrium auf wie von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlen.

Laut dem Ministerium für Lebensmittel- und Medikamentensicherheit betrug die tägliche Natriumaufnahme der Südkoreaner im Schnitt 4.583 mg im Jahr 2012. Verglichen mit dem Stand von 2010 von 4.878 mg wurde damit ein Rückgang von rund sechs Prozent erreicht.

Das ist das 2,3-Fache der WHO-Empfehlung von 2.000 mg pro Tag.

Das Ministerium erklärte, dass durch die erfolgreiche Durchführung des Projekts zur Minderung des Salzgehalts in Lebensmitteln die Natriumaufnahme zwar etwas reduziert werden konnte. Jedoch nähmen die Bürger noch immer zu viel Natrium zu sich.

Das Ministerium setzt sich zum Ziel, bis 2017 die tägliche Natriumaufnahme bis auf 3.900 mg zu reduzieren, und will ihre Kampagne hierfür fortsetzen.

Hierfür will das Ressort Kantinenbetreiber, die vorbildlich den Natriumgehalt ihrer Speisen reduzieren, zu gesunden Kantinenbetreibern ernennen. Zudem will das Ministerium große Restaurant-Ketten zur Reduzierung des Natriumgehalts bewegen.