In Seoul und Tokio werden Anfang November Festivals zu Gimjang, dem Einlegen von Kimchi für die Winterzeit, gleichzeitig veranstaltet.

Die Stadt Seoul gab bekannt, vom 4. bis 6. November in der Stadtmitte das Seoul Kimchi Festival zu veranstalten. Am ersten Tag werden über 4.000 Einwohner auf dem Seoul-Platz Kimchi einlegen.

In Tokio werden über 1.000 Menschen, allen voran koreanische Einwohner, im Bezirk Shinjuku Kimchi für die Winterzeit einlegen.

Beim Festival in Seoul eingelegtes Kimchi wird an bedürftige Menschen verteilt. Besucher können von einem Kimchi-Meister lernen, wie man Kimchi einlegt. Am 5. November findet eine Performance im Zusammenhang mit Gimjang statt, am 6. November werden 1.000 Menschen zu einem Essen mit Kimchi eingeladen. Außerdem werden verschiedene Erlebnisprogramme angeboten.