ⓒ Getty Images Bank

Biasanya kalau suka kulineran pasti memilih masakan dengan rasa manis, asem, asin atau pedas ya? Nah, bagaimana kalau rasa-rasa ini disatukan? Pasti bakal bikin lidah bergoyang.

Sejak beberapa saat lalu masyarakat Korea senang menikmati masakan yang memiliki rasa manis dan asin sekaligus. Mencicipi masakan dengan dua rasa ini disebut dengan 'Dancan'. Istilah ini adalah gabungan kata Dalda(달다) yang bermakna 'manis' dan kata Cada(짜다) yang bermakna 'asin'.

Harmonisasi dua rasa manis dan asin ini cukup menggoda lidah masyarakat Korea, hingga muncul banyak menu masakan baru dengan menggabungkan dua rasa itu.

Meskipun demikian, baru-baru ini juga berkembang masakan yang memilik rasa pedas dan rasa manis sekaligus. Gabungan dua rasa itu disebut dengan istilah 'Medal' dari kata Mepda(맵다) dan kata Dalda (달다). 

Bagaimanakah rasa dari masakan pedas dan manis? Apakah Anda bisa membayangkannya? Nah, coba kami kenalkan beberapa masakan baru dengan campuran rasa pedas dan manis agar Anda bisa membayangkan bagaimana cita rasa masakan tersebut.

Sebuah produsen pizza meluncurkan produk baru mengunakan dua topping/taburan, ayam goreng yang dibumbui pedas dan daging sapi yang berbumbu manis. Untuk topping ayam goreng pedas akan ditambah dengan potongan nanas, labu dan keju sementara untuk topping daging sapi manis dibumbui saus Bulgogi dan saus Romesco dari Spanyol dengan irisan bawang putih.

Produk lain adalah ayam goreng BBQ bernama 'Ojigui' yang memiliki rasa pedas dan manis, dengan campuran saus Bunca dari Vietnam yang pedas dan saus iga sapi ala Korea yang manis.

Menu lainnya adalah ayam saus pedas manis. Ayam dimasak dengan saus kecap manis dan cabai merah kering. Rasa masakan ini menjadi pedas dan manis. Masyarakat Korea juga akan memakan kerak nasi yang disediakan untuk dicampur dengan saus ayam ini.

Apakah Anda bisa membayangkan rasa baru 'Medal' yang kami perkenalkan ini? 

Minat masyarakat Korea pada masakan baru rupanya akan diteruskan sehingga berbagai menu masakan baru semakin berkembang. 

Saat ini rasa 'Medal' mendominasi menu-menu pada restoran waralaba yang saling bersaing menciptakan menu baru.