ولد "إي بيون هون" في عام 1971 وقد بدأ مشواره الفني في عام 1991 بعد مشاركته في برنامج كي بي إس للمواهب وكان الظهور الأول له في الدراما التليفزيونية "Asphalt My Hometown"، وبدأ يجذب الأنظار إليه بعد دوره في المسلسل الدرامي "Asphalt Man"، بالإضافة إلى دوره في الفيلم الرومانسي "The Harmonium in My Memory". وفي عام 2000 حقق نجاحا منقطع النظير بفضل دوره في فيلم "Joint Security Area" الذي حصل على أعلى تقييمات في ذلك الوقت، حيث كان أفضل فيلم كوري يتم إنتاجه في تلك السنة. وبفضل دوره الرائع في ذلك الفيلم حصل على جائزة أفضل ممثل في مهرجان بوسان السينمائي.
وفي عام 2001 اتجه لي إلى الشاشة الكبيرة حيث قام بأدوار عديدة في عدة مسلسلات رائعة، كان أولها مسلسل "أيام جميلة" و"بونغي جامبينغ أوف ذير أون"، وفي عام 2003 حصل لي على الجائزة الكبرى ضمن جوائز إس بي إس للدراما، كما حصل على جائزة أفضل ممثل ضمن جوائز بيكسانغ للفنون على دوره في المسلسل الرائع "أول إين". وبذلك أصبح لي من أشهر الممثلين الكوريين في كل أنحاء آسيا ولا سيما في اليابان.
ومنذ عام 2005 قرر لي التركيز على السينما، وحصل على الكثير من الإشادات بسبب دوره في فيلم "بيتر سويت لايف" الذي فاز بالمنافسة في مهرجان كان السينمائي. كما حصل على جائزة أفضل ممثل ضمن جوائز "بلو دراغون" للأفلام، بالإضافة إلى العديد من الجوائز القيمة الأخرى. وفي وقت لاحق شارك لي في فيلم "ذا غود ذا باد ذا ويرد"، الذي فاز في مهرجان كان السينمائي، محققا بذلك شعبية كبيرة في كل أنحاء آسيا .
وفي عام 2010 شارك لي في فيلم "أنا أرى الشيطان" الذي بفضله حصل على جائزة قيمة من جوائز بيكسانغ للفنون. وتتوالى نجاحات "لي" حتى عام 2016 حيث شارك في فيلم الجريمة الأمريكي "ميس كونداكت". كما حضر لي حفل توزيع جوائز الأوسكار وحصل على جائزة أفضل فيلم أجنبي مع الممثلة الرائعة صوفيا فيرغارا. وبذلك يعتبر لي أول ممثل كوري يحضر حفل توزيع جوائز الأوسكار.