Viện nghiên cứu thực phẩm quốc gia Hàn Quốc hôm thứ Năm (14/4) cho biết, đã lần đầu tiên phát hiện chất chống ung thư Farnesol trong rượu gạo lên men truyền thống Makgeolli của Hàn Quốc.

Farnesol là một hợp chất được chứng minh có đặc tính chống khối u và chống vi khuẩn cũng như là thành phần chính để các loại rượu hoa quả có hương vị thơm.

Viện nghiên cứu thực phẩm cho biết, lượng Farnesol trong rượu Makgeolli tối đa cao gấp 25 lần so với rượu vang và bia.

Một quan chức Viện giải thích, nếu một người uống 2 lần một tuần mỗi lần từ 3 đến 4 cốc thì sẽ có hiệu quả chống ung thư thực tế.

Quan chức trên cũng nói, phần lắng ở dưới chai rượu Makgeolli có hàm lượng chất Farnesol cao và khi uống Makgeolli cần lắc bình rượu để uống cả phần lắng sẽ tốt cho sức khỏe.