Viện nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) hôm 26/10 (theo giờ địa phương) công bố kết quả nghiên cứu cho thấy các loại thịt qua chế biến như xúc xích, giăm bông được phân loại ở nhóm một vật chất gây ung thư, tức có nguy cơ gây ung thư cao tương đương thuốc lá. Báo cáo này cũng nói rằng việc ăn nhiều thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) cũng có khả năng gây ung thư cao.

Kết quả nghiên cứu này dự kiến sẽ khiến lượng tiêu thụ các loại thịt qua chế biến trong nước giảm, mặc dù về cơ bản thì lượng tiêu thụ loại thịt này của người dân Hàn Quốc không lớn. 

Hiệp hội công nghiệp thịt Hàn Quốc (KMIA) cho biết kết quả công bố của WHO không tác động lớn tới mức tiêu thụ thịt qua chế biến trong nước hiện nay. Tuy nhiên, vấn đề đáng lo ngại là kết quả nghiên cứu trên có thể khiến người tiêu dùng suy nghĩ rằng toàn bộ các loại thịt đều có hại cho sức khỏe.

WHO công bố kết quả nghiên cứu cho thấy nếu một người ăn 50g thịt chế biến mỗi ngày (tức 18kg/năm) thì nguy cơ mắc ung thu trực tràng tăng lên 18%. Con số này cao hơn hẳn lượng tiêu thụ của người Hàn là 4,4kg/năm.

Giới doanh nghiệp cho biết vấn đề này không phải chỉ của riêng một doanh nghiệp đơn lẻ mà cần có các biện pháp đối phó chung của cả hiệp hội. Hiệp hội công nghiệp thịt Hàn Quốc sẽ thu thập ý kiến của các chuyên gia để giải thích và quảng bá với dư luận một cách tích cực.