Cục thống kê quốc gia Hàn Quốc ngày 28/1 cho biết trong năm lương thực 2020 (tính từ tháng 1/11/2019 đến tháng 31/10/2020), trung bình mỗi người dân Hàn Quốc tiêu thụ 57,7 kg gạo, giảm 2,5% so với một năm trước, mức thấp nhất trong lịch sử thống kê liên quan. 

Lượng tiêu thụ gạo bình quân ngày của người Hàn là 158g/người, giảm 2,5%, cũng là mức thấp kỷ lục. Một bát cơm tương đương khoảng 100g gạo, có nghĩa là mỗi người dân chỉ ăn một bát rưỡi cơm một ngày.

Trong những năm 1970, mỗi người dân Hàn Quốc tiêu thụ khoảng 300g gạo một ngày, sau đó có chiều hướng giảm dần, và lần đầu tiên xuống dưới 160g/ngày vào năm ngoái.

Ngược lại, lượng tiêu thụ các loại ngũ cốc khác trong năm ngoái là 8,7 kg/người, tăng 6,1% so với một năm trước. Tổng lượng tiêu thụ gạo và các loại ngũ cốc khác của người Hàn là 66,3 kg/năm, giảm 1,6%.

Gạo chiếm tỷ trọng 87% trong tổng tiêu thụ lương thực của người Hàn, giảm 0,8%, trong khi tỷ lệ các loại ngũ cốc khác là 13%, tăng 0,8%.

Trong năm ngoái, lượng tiêu thụ gạo sử dụng trong sản xuất là 650.130 tấn, giảm 12,6%, mức giảm sâu nhất trong lịch sử thống kê liên quan từ năm 2011. Trong đó, lượng gạo sử dụng để sản xuất thực phẩm là 436.683 tấn, giảm 11,7%, cũng là mức giảm sâu kỷ lục. Lượng gạo sử dụng để sản xuất đồ uống là 213.447 tấn, giảm 14,4%.

Cục thống kê quốc gia phân tích do người dân quan tâm tới ẩm thực phương Tây và sức khỏe nhiều hơn, nên khuynh hướng tiêu thụ các loại ngũ cốc như ngô, bột mỳ gia tăng. Ngoài ra, do ảnh hưởng của dịch COVID-19 nên lượng gạo cung cấp cho các nhà hàng, bếp ăn tập thể, sự kiện bị giảm. Bên cạnh đó, xu hướng tăng giá gạo năm ngoái cũng đã tác động tới lượng tiêu thụ gạo.