Ủy ban liên Chính phủ Công ước về bảo vệ di sản phi vật thể của Tổ chức Giáo dục, khoa học và văn hóa Liên hợp quốc (UNESCO) ngày 3/12 (giờ địa phương) đã mở cuộc họp của Ủy ban Di sản văn hóa phi vật thể lần thứ 19 tại thủ đô Asunción của Paraguay, ấn định lần cuối về việc công nhận văn hóa làm tương (Jang) truyền thống của Hàn Quốc là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. 

Tương (Jang) truyền thống của Hàn Quốc được làm từ đậu nành lên men để tạo ra các sản phẩm như doenjang (tương đậu nành) và ganjang (nước tương). Cách làm món tương này là một trong những nét văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc được lưu truyền từ thời cổ đại. Việc được công nhận lần này không chỉ bao gồm mỗi riêng món tương mà còn cả toàn bộ quá trình từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách làm. 

Ủy ban cho biết văn hóa làm tương là nền tảng của ẩm thực Hàn Quốc. Mỗi gia đình có các loại tương khác nhau và có truyền thống cũng như lịch sử làm tương riêng. Văn hóa này thường được truyền từ mẹ ruột hoặc mẹ chồng sang con gái và con dâu, thể hiện bản sắc của gia đình và gia tăng sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình. Hoạt động làm tương chung còn mang lại sự hòa thuận và tạo cảm giác gắn bó trong cộng đồng. 

Như vậy, tính đến nay Hàn Quốc đã có tổng cộng 23 di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại được UNESCO công nhận, lọt top 5 quốc gia sở hữu nhiều di sản văn hóa phi vật thể nhất thế giới. Ngoài ra, Seoul hiện cũng có kế hoạch đăng ký để kiến thức về làm giấy truyền thống Hanji, gồm cả kỹ thuật, văn hóa thực tiễn liên quan được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.