Một điều tra gần đây cho thấy người dân Hàn Quốc đã giảm lượng hấp thụ chất natrium (tức là muối) tuy nhiên vẫn cao hơn gấp đôi mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO).

Cơ quan an toàn thực phẩm và dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) cho biết lượng hấp thụ muối trung bình của một người dân Hàn Quốc đã giảm từ 4.878 mg hồi năm 2010 xuống còn 4.583 mg hồi năm 2012, tức là giảm khoảng 6%.

Dù vậy, lượng này vẫn cao gấp 2,3 lần so với mức khuyến cáo được Tổ chức Y tế thế giới đưa ra là 2.000 mg.

Hướng đến mục tiêu giảm lượng hấp thụ muối, Cơ quan an toàn thực phẩm và dược phẩm Hàn Quốc tiến hành đánh giá các cơ sở cung cấp bữa ăn gương mẫu trong việc giảm lượng muối trong đồ ăn để xếp hạng các cơ sở cung cấp bữa ăn đảm bảo sức khỏe, đồng thời tích cực chỉ đạo giảm lượng muối trong việc chế biến thức ăn ở các cửa hàng ăn uống.