Chị Lê Thị Hoài Thu có tên tiếng Hàn là Lee Mi-hyeon, chủ quán ăn Quê Hương Việt Nam (베트남고향식당) tại thành phố Ansan, tỉnh Gyeonggi có tuổi đời gần 22 năm. Sang Hàn Quốc làm việc từ năm 1994 rồi sau đó nên duyên với chồng người Hàn Quốc, chị Thu nhen nhóm quyết định mở quán ăn kể từ sau cuộc khủng hoảng tài chính châu Á 1997 với mong muốn cứu vớt nền kinh tế gia đình, và chị đã chính thức bắt đầu hành trình đưa hương vị ẩm thực Việt làm vơi đi nỗi nhớ quê hương của người Việt tại Hàn từ năm 2002. 

Cục Thống kê quốc gia Hàn Quốc tháng 12/2023 thông báo số liệu cho biết tính đến năm 2022, có hơn 235.000 người Việt Nam đang sinh sống, học tập và làm việc tại Hàn Quốc và tiếp tục cho thấy xu hướng tăng trưởng trong nhiều năm liền. Bên cạnh đó, Việt Nam cũng trở thành một quốc gia được nhiều người Hàn Quốc biết đến hơn. Điều này dẫn đến nhu cầu về ẩm thực Việt Nam tại Hàn Quốc cũng như số lượng các nhà hàng kinh doanh ẩm thực Việt Nam tại xứ sở kimchi ngày một tăng lên. 

Mời quý thính giả cùng lắng nghe câu chuyện của chị Hoài Thu và quá trình xây dựng thương hiệu ẩm thực Việt Nam tại Hàn Quốc của chị nhé. 

ⓒ KBS WORLD Radio, Lê Thị Hoài Thu