Bibimbap adalah makanan perwakilan Korea. Sejak kapan ya orang Korea makan Bibimbap? Tidak ada catatan detail yang menunjukkan sejak kapan orang Korea mulai makan bibimbap, tapi tanpa disadari leluhur Korea makan nasi dengan mencampurkannya. Bahan Bibimbap berbeda sesuai dengan daerah dan musimnya.



Dunia bibimbap jauh lebih kaya dan luas daripada yang kita ketahui. Tidak ada di dunia ini masakan yang seperti bibimbap, yaitu mencampurkan nasi, sayur, daging dan lainnya. Di dalam satu mangkuk, nasi, namul, bumbu dan saus saling bertubrukan namun menjadi suatu harmoni dan membuat rasa baru, itulah “Spirit Bibimbap”.



Spirit Bibimbap juga diungkap oleh seniman video, Paik Nam Jun. Semasa hidupnya, dia memanggil seninya dengan bibimbap karena di dalam satu mangkuk, Asia Timur dan Barat bertemu, saling bertubrukan dan selaras kemudian menciptakan rasa yang baru.



Menjelang Visit Korea Year 2016-2018 dan Olimpiade Musim dingin Pyeongchang 2018, kami memperkenalkan bibimbap yang beragam sesuai dengan keunikan yang dimiliki setiap daerah sambil mempelajari asal usul bibimbap, makanan yang digemari oleh para leluhur Korea. Kami berharap variasi, modifikasi, komunikasi dan harmoni yang terdapat dalam mangkuk bibimbap dapat berkembang menjadi makanan Hallyu dan dikenal di seluruh dunia.