الجو هذه الايام حار جدا والرطوبة تزداد يوميا . وهذا يزيد من التعب والشعور وللأسف الرطوبة في كوريا عالية جدا في الصيف، لذلك عندما تزداد درجات الحرارة عن 30 درجة فهذه تعتبر موجة حر شديدة. وأيضا قد تحدث وفيات بسبب درجات الحرارة العالية مثل 33 أو 35 درجة مئوية أغلبها بين كبار السن، لذلك تصدر وكالة الأرصاد الجوية الكورية تحذيرا عند ارتفاع درجات الحرارة الى هذا الحد.
لكن على الرغم من هذا الحر الشديد يستطيع الكوريون التغلب على التعب والاحساس بالنشاط والحيوية فما السر يا ترى؟
السر هو في الأكلة الكورية اللذيذة التي أدمن الكوريون تناولها مؤخرا في الصيف وهي البينغسو.
فالأكلة الرسمية في الصيف عند الكوريين هي البينغسو وهي عبارة عن ثلج مجروش يعلوه أنواع مختلفة من الفواكة والايس كريم في بعض الأحيان والبات أو الفاصوليا الحمراء.
لكن يا ترى ما هو أصل البينغسو؟
البينغسو أصلا كانت نوعا واحدا وهو البات بينغسو أي البينغسو المغطاة بالفاصوليا الحمراء.لكن قبل كل هذا، فان أصل البينغسو صيني. حيث كان الصينيون القدماء يأكلون الثلج مع العسل ليحصلوا على الطاقة في أيام الحر.
وهناك أيضا مصادر أخرى تقول إن الأصل فيها هو من أيام الملك الاسكندر المقدوني حيث كان يطعم الجنود الثلج المخلوط بالعسل وعصير الفواكة للتغلب على التعب الحاصل بسبب ارتفاع الحرارة .
وفي كوريا أيضا من أيام ممكلة جوسون كان يقدم الثلج المجروش مع عصير الفواكة او سلطة الفواكة المقطعة للحكام في أيام الصيف الحارة.

وبالطبع فان الثلج هو الأفضل في أيام الصيف للتغلب على الحرارة العالية والتعب.ولكن هذا أنواع البينغسو الحالية كلها لم تكن موجودة سابقا فمؤخرا أصبحت البينغسو فنا خاصا يمكن تعلمه واستحداث كل ما هو جديد فيه. فمؤخرا يضاف كل من الأيس كريم والفاصوليا الحمراء والفواكة بأنواها وحتى الطوك الى البينغسو وهذا يجعل ثمنها بالتأكيد يرتفع.فقد أصبحت البينغسو في هذه الأيام أغلى من وجبة الطعام بسبب هذه الاضافات الكثيرة لها.
ولكن يمكن لمن يحب الطبخ والحلويات أن يجد في الكثير من المحلات التجارية في سيول مكونات البينغسو مثل الثلج المجروش والفواكة المجمدة والفاصوليا الحمراء المجمدة ايضا والجلاتين وغيرها من زينة الايس كريم والحلويات وبالتالي يمكن تحضير البينغسو من هذه المكونات لاكثر من مرة واحدة.
وفي بعض المحلات يضع الكوريون الثلج المجروش في نصف قطعة من الشمام أو البطيخ بحيث ياكل الزبون البينغسو وبعدها ياكل الفاكهة نفسها وهذ طبعا يزيد الثمن الخاص بها.