Les sud-Coréens mangent des ramyeon au moins une fois tous les cinq jours en moyenne, soit près de 80 bols par an. Et les ramyeon du pays du Matin clair seraient les nouilles instantanées les plus produites dans le monde.



En 1963, l’entreprise Samyang adapte pour la première fois en Corée du Sud ce plat d’origine chinoise en utilisant la même technique que ses concurrents japonais. Les ramyeon, version coréenne des ramen japonaises, étaient nées !



Il a cependant fallu attendre trois ans de plus pour que celles-ci deviennent un succès commercial grâce à l’ajout de poudre de piment. Dès 1969, ce ne sont pas moins de 15 millions de paquets de nouilles qui sont écoulés mensuellement.

Pourtant, même si Samyang est l’inventeur des ramyeon sud-coréennes, les nouilles les plus connues sont celles de la marque Nongshim. Avec plus de 28 milliards de paquets de « Shin ramyeon » – son produit phare – vendus depuis 1986, leurs ramyeon sont les plus consommées de tous les temps et sont exportées dans plus de 100 pays.