Auch heute machen wir noch etwas weiter mit unserer Reihe der Dinge, die auf den koreanischen Tisch kommen, aber aus gegebenem Anlass wechseln wir vom Teetisch zum Esstisch. Denn da braucht man in Korea immer eine ordentliche Portion Kimchi. Und dass Kimchi als Wintervorrat eingelegt werden muss, dass kann man spätestens Mitte, Ende November in Korea weder überriechen, noch überhören, noch überschmecken. Dann ist es nämlich traditionell an der Zeit, den Chinakohlkimchi-Vorrat für den Winter einzulegen.