Die Südkoreaner essen immer weniger Getreide und Gemüse, jedoch immer mehr Fleisch.

Grund sind die Verwestlichung der Essgewohnheiten und der Einkommensanstieg.

Das Landwirtschaftliche Institut Koreas teilte in einem Bericht mit, dass der Verbrauch von sieben wichtigen Getreidesorten, darunter Reis und Gersten, im Zeitraum 1995 und 2014 im Schnitt um 1,5 Prozent im Jahr zurückgegangen sei.

Der Pro-Kopf-Verbrauch schrumpfte in diesem Zeitraum von 191,7 auf 143,5 Kilogramm im Jahr.

Der Pro-Kopf-Konsum von fünf Gemüsesorten wie Chinakohl ging von 131,3 auf 123,5 Kilo zurück. Der Verbrauch von sechs beliebtesten Obstsorten einschließlich des Apfels schrumpfte von 46,4 auf 43,7 Kilo.

Demgegenüber stieg der Verzehr von importierten tropischen Früchten von 4,8 auf 13,3 Kilo. Der Jahreszuwachs betrug 5,4 Prozent im Schnitt.

Der Fleischverbrauch verzeichnete ein stetiges Wachstum und erhöhte sich von 27,4 Kilo pro Kopf im Jahr 1995 auf 45,8 Kilo im Jahr 2014. Demnach überstieg der Fleischverbrauch den Obstkonsum.