Les cuisiniers classiques qui ont construit leur carrière dans la cuisine coréenne excellent dans leur spécialité, mais ceux qui ont en plus été formés à la cuisine occidentale, et associent leurs connaissances et leur talent à la cuisine coréenne, renouvèlent de manière fantastique l'industrie et l'art de la cuisine du pays du Matin clair.



L’un d’entre eux, Tony Yoo, un jeune chef de la nouvelle cuisine coréenne contemporaine travaille à faire découvrir la gastronomie du pays du Matin clair à travers le monde.

Le petit génie des fourneaux se soucie bien sûr du goût mais aussi de la texture. Dans sa recherche de nouvelles recettes intéressantes, Tony Yoo reprend les points forts de la cuisine occidentale et les incorpore dans des plats traditionnels coréens avec l’idée de rendre accessible et faire découvrir la nourriture coréenne à un plus large public.



L’émission d’aujourd’hui vous fait découvrir l’étonnant parcours de ce graphiste devenu grand chef, un pionnier de la nouvelle gastronomie coréenne contemporaine que la scène culinaire séoulite appelle « le nouveau chef ».