[Lễ hội mùa đông ấm áp tại Samcheonggak]

Nhạc sĩ Yu Eun-seon vừa cúi chào khán giả khi kết thúc chương trình hoà nhạc ‘Jamidonghwa’ diễn ra vào mỗi thứ Bảy hàng tuần ở Samcheonggak (Tam Thanh Các) – một nhà hàng truyền thống Hàn Quốc. Sau 1 tiếng đồng hồ nghe và xem các nghệ sĩ mặc trang phục truyền thống Hanbok rực rỡ biểu diễn xong, thì một bàn ăn theo kiểu Hàn chính hiệu sẽ được bày ra. Đó chính là Chương trình hoà nhạc bữa trưa (Luch Concert), làm thỏa mãn cả tai, mắt và miệng của du khách.


[Samcheonggak và Chương trình hoà nhạc bữa trưa]

Trước tiên mời các bạn lắng nghe chia sẻ của các vị khách khi tới Samcheonggak: “Trước kia tôi đã từng đưa khách nước ngoài tới đây và mỗi lần đến họ đều thích thú cả. Ở đây chúng tôi còn được thưởng thức món thịt bò tẩm gia vị nướng Bulgogi cùng các loại rau. Điều này đã trở thành một thể nghiệm rất thú vị với người nước ngoài. Theo tôi thì nơi đây cũng rất thích hợp với người Hàn Quốc, có thể tới cùng cha mẹ chẳng hạn. Nơi đây cũng là địa điểm lý tưởng dành cho những doanh nhân nước ngoài. Khách đến đây được thưởng thức chương trình biểu diễn nhạc truyền thống và những món ăn đặc trưng Hàn Quốc.”, “Tôi đã nghe nhạc ở đây 2 lần, càng nghe càng thấy khác với nhạc của phương Tây, nhạc ở đây dường như hoà điệu với mạch cảm xúc của chúng ta. Có vẻ như tôi đã đúng khi đến nơi này.”

Samcheonggak được mở vào năm 1972, vốn là nhà hàng cao cấp nổi tiếng dành cho chính trị gia trong thập niên 1970, 1980. Đây là nơi đã hoà cùng nhịp thở với lịch sử chính trị Hàn Quốc. Đặc biệt, Samcheonggak đã gây được sự chú ý toàn cầu khi được chọn làm địa điểm tổ chức tiệc tối của Hội nghị Chữ thập đỏ hai miền Nam Bắc vào ngày 4 tháng 7 năm 1972 sau cuộc họp thượng đỉnh liên Triều. Nhưng thời thế đổi thay, vào giữa những năm 1990 Samcheonggak đã chuyển thành quán ăn truyền thống mang hơi hướng đại chúng, sau đó thuộc quyền quản lý của thành phố Seoul từ năm 2001 và hiện nay trở thành địa điểm trải nghiệm văn hoá truyền thống nổi tiếng với khách trong và ngoài nước. Đang đúng thời điểm tuyết rơi phủ trắng mái ngói màu xám khiến phong cảnh mùa đông của Samcheonggak như thêm phần hấp dẫn. Hôm nay chúng ta cùng đến với Samcheonggak, nơi lưu giữ vẻ đẹp thanh tao của Hàn Quốc dưới chân núi Bukhan giữa trung tâm Seoul nhé.

Nếu được nghe các vị khách sau vui vẻ chia sẻ thì bạn sẽ muốn ngay lập tức thử đến với Samcheonggak: “Chúng tôi đã leo núi và giờ đang trên đường xuống. Có phong cảnh đẹp giữa trung tâm thành phố như thế này thì tốt quá còn gì. Tuyết phủ trắng xoá trông thật đẹp mắt.”, “Samcheonggak là nơi mà cả 4 mùa tôi đều muốn tới, nếu mỗi ngày bỏ ra 1,2 tiếng tới đây thì rất tuyệt. Một mình đến tận hưởng cảnh sắc cũng có cái thú riêng của nó.”, “Thật thú vị, cảnh trí như đẹp hơn với tuyết phủ. Tôi từ Mỹ về. Tôi cùng với các cháu bao gồm tất cả 4 người đến đây. Rất kỳ vọng khi tới đây. Tôi cảm thấy bình an và hạnh phúc.”

Nếu đã tới Samcheonggak một lần thì ắt hẳn bạn sẽ mong muốn có dịp trở lại lần nữa. Nơi đây sẽ đẹp hơn khi có tuyết rơi, nếu từ trên cao nhìn xuống sẽ thấy khu nhà như đang được núi Bugak ôm gọn. Cái tên Samcheonggak bắt nguồn từ tên của một địa danh. “Samcheong’ là tên gọi gắn liền với câu chuyện “Samcheong điện” của Đạo giáo nói về thế giới của các vì sao trên bầu trời, được ghép bởi 3 từ Okcheong (Ngọc thanh), Sangcheong (Thượng thanh), Taecheong (Thái thanh) để thành Samcheong (Tam thanh). “Samcheonggak” (Tam Thanh Các) có nghĩa là lầu gác của 3 yếu tố là núi, nước, và con người đều thanh sạch. Nếu định tận hưởng đầy đủ phong cảnh nơi đây thì tốt nhất bạn nên vừa leo núi ngắm cảnh vừa hít thở bầu không khí trong lành hai bên đường. Sẽ rất tiện lợi nếu bạn đi xe buýt chạy tuyến ngắn để tới Samcheonggak cứ mỗi giờ qua các bến Cung Gyeongbok, Chùa Jogye, Hiệu sách Yeongpung, đường Eulji, Trung tâm báo chí và Hiệu sách Kyobo.

Tháng 10 năm 2001 Samcheonggak được thiết kế tạo thành nơi biểu diễn văn hoá truyền thống. Tổng diện tích nơi đây là hơn 19.400 m2 với tổng diện tích sử dụng của các toà nhà là gần 4,000 m2 và 6 ngôi nhà cổ kiểu truyền thống Hanok. Nơi mà chúng ta sẽ tới trước tiên là Ilhwadang (Nhất Hoà Đường), toà nhà trung tâm của Samcheonggak. Cố vấn Yu Eun-seon của phường Samcheong đồng thời là nhạc sĩ quốc nhạc chia sẻ: Tên gọi “Ilhwadang” được kết hợp bởi từ “il” có nghĩa là “một’ và “hwa” có nghĩa là “hài hoà” tức là hài hoà, hợp lại thành một. Còn tên gọi Samcheong được kết hợp từ chữ “sam” nghĩa là “ba”, “cheong” có nghĩa là “thanh” là “sạch”, tức là ở đây núi cũng thanh, nước cũng thanh, mà người cũng thanh. Ilhwadang chính là nơi tiêu biểu nhất của Samcheonggak, là nơi hội tụ của cả ba yếu tố trên thành một.”

Ilhwadang có 2 tầng trên mặt đất và 2 tầng hầm với tổng diện tích sử dụng là hơn 3.200 m2 bao gồm nơi biểu diễn văn hoá nghệ thuật, quán trà, quán ăn truyền thống của Hàn Quốc… Lúc này ở đây đang thực hiện Chương trình hoà nhạc bữa trưa (LuchConcert) có tên gọi “Jamidonghwa’. Cố vấn Yu Eun-seon bổ sung: “Cảnh trí nơi đây tuyệt đẹp, tới đây bạn vừa được thưởng ngoạn vừa có thể dùng bữa. Trong từ “Jamidonghwa”, “Jami” có nghĩa là món ăn giàu chất dinh dưỡng, và theo tiếng địa phương của vùng đảo Jeju thì còn có nghĩa là “thú vị”. Vì thế tên gọi chương trình hoà nhạc của Samcheonggak bao hàm ý nghĩa rằng bạn có thể đồng thời thưởng thức những món ăn ngon cùng âm nhạc thú vị. Và vì thực hiện chương trình này vào mùa đông nên chúng tôi dùng thêm chữ “dong” nghĩa là “mùa đông” ghép với chữ “hwa” là “câu chuyện” để thành “donghwa”, “câu chuyện mùa đông”.

Chương trình hoà nhạc Jamidonghwa gồm nhạc truyền thống, nhạc tổng hợp, hát bài chòi pansori, múa Hàn Quốc và khúc đồng diễn của ban nhạc “Nàng Jeong-a” với 9 cô gái. Đây là ban nhạc của riêng Samcheonggak. Đặc biệt, hai bên cánh gà sân khấu có lắp đặt hai màn hình LCD giải thích nội dung của mỗi tiết mục trong chương trình. 1 bên là tiếng Hàn, 1 bên là tiếng Anh nên khán giả có thể nắm được nội dung của buổi trình diễn.

Jamidonghwa không chỉ trình diễn âm nhạc Hàn Quốc thuần tuý. Xen giữa chương trình còn có thời gian cho khán giả tìm hiểu về nhạc cụ truyền thống và trực tiếp học chơi nhạc Hàn Quốc. Hôm nay chúng ta sẽ thử học trống phách Janggu, một loại nhạc cụ tiêu biểu của Hàn Quốc. Loại này được đánh ở 2 mặt trống và ở giữa thân trống thì hõm lại trông giống hình chiếc đồng hồ cát.

Tắc tắc cung tắc cung… tắc tắc cung tắc cung…
Nói thì có vẻ dễ nhưng khi thực hành cầm dùi trống để đánh thì không đơn giản chút nào. Nhưng nếu không phải là lúc này thì bao giờ mới có dịp thử học nhạc cơ chứ, nên khán giả ai nấy đều hết sức cố gắng. “Thật thú vị. Các nghệ sĩ đã dạy cho chúng tôi biết nhiều về nhạc cụ và điều đó rất có ý nghĩa với tôi.”, “Rất hay. Thực ra chúng tôi sống ở nước ngoài, một năm về Hàn Quốc một lần, và đến đây vào dịp như thế này thật tuyệt. Tôi đã hứa đến đây hàng năm và học trống phách. Nhạc cụ này dường như rất hợp với tôi thì phải. Chúng tôi sẽ luyện tập chăm chỉ để sang năm khi đến đây có thể biểu diễn đôi được.”

1 tiếng đồng hò trôi qua rất nhanh sau khi mọi người thưởng thức các điệu nhạc, bài hát được trình tấu trên nền nhạc truyền thống Hàn Quốc, trực tiếp chơi và nghe giải thích về nhạc cụ. Jamidonghwa để lại dấu ấn trong lòng khán giả vượt xa mong đợi về một Chương trình hoà nhạc bữa trưa nhẹ nhàng. Từ khách Hàn Quốc đến khách nước ngoài đều rất hài lòng về chương trình này “Lần đầu tiên tôi thưởng thức loại nhạc này nên có cảm giác rất đặc biệt. Tôi muốn lại đến đây lần nữa…”, “Hay quá đi mất thôi. Tôi đã vô cùng thích thú. Phần cuối cùng trong bản “Đua thuyền” tôi có cảm giác có một sức mạnh, một nguồn hy vọng nào đó đang trào dâng trong người.”, “Thật tuyệt. Âm nhạc thật hùng tráng. Thông thường nếu bạn không biết thì có thể thấy đơn điệu và chán ngắt nhưng ở đây không thế. Lần đâu tiên tôi nhận ra rằng hoá ra âm nhạc lại đa dạng và hứng khởi đến thế. Thử tự mình chơi thì lại càng tò mò và thích thú hơn vì biết được cái mà trước đó mình không biết. Trong âm nhạc phương Tây thì yếu tố ‘giai điệu’ được coi là chủ đạo. Còn giờ tôi biết được rằng nhạc Hàn Quốc lại chú trọng vào những nhịp điệu. Đặc biệt là ở phần cuối khi âm thanh hùng tráng nổi lên thì tim tôi như đập thình thình. Có phải là do nhạc khí của Hàn Quốc là dòng nhạc cao cấp và có sức mạnh vượt trội không nhỉ?”

1 tiếng của buổi công diễn kết thúc và nhà hàng của Samcheonggak đã sẵn sàng chuẩn bị bữa trưa 7 món chính theo kiểu truyền thống Hàn Quốc. Đây chính là điểm khác biệt giữa Samcheonggak và những nơi khác. Cố vấn Yu tự hào: “Nhiều nơi khác có chương trình hoà nhạc tương tự, nhưng tới đây bạn sẽ được thưởng thức âm nhạc và ẩm thực tuyệt hảo nhất. Điều khác biệt chính là để thực khách được xem biểu diễn trước. Những màn trình diễn ở Samcheonggak còn tuyệt vời hơn cả ở Nhà biểu diễn nghệ thuật Sejong hay Trung tâm văn hóa Seoul. Khi chương trình biểu diễn kết thúc, màn sân khấu vừa khép lại thì không gian ấy sẽ biến thành một nhà hàng. Tại cùng một vị trí mà lại có thể tận hưởng được hai thứ. Thường người ta ăn xong sẽ mong muốn nhanh chóng về nhà nghỉ ngơi nên chúng tôi quyết định thực hiện chương trình biểu diễn trước. Xem xong khách sẽ thấy đói nên ăn cũng ngon miệng hơn. Khi khách xem xong là chúng tôi đã chuẩn bị sẵn đồ ăn ngon rồi. Như vậy thì quá tuyệt còn gì. Rồi vừa ăn vừa tâm sự với nhau những câu chuyện thường ngày nhưng cũng có thể bàn luận về buổi biểu diễn vừa xem. Chúng tôi nghĩ thời gian ăn trưa là một phần của chương trình hoà nhạc.”

Bắt đầu bằng món cháo theo mùa và dưa Kimchi khai vị, sau đó từng món sẽ được bưng ra. Thực đơn chính gồm cơm trộn cá thập cẩm Bibimbap, cơm trộn rau Bibimbap, thịt bò tẩm ướp gia vị nướng Bulgogi, lườn vịt nướng, miến trộn rau tươi và dưa chuột thái lát trộn tôm với nước sốt. Kế đó sẽ phục vụ trà và bánh ngọt truyền thống nữa….Vị ngon của các món này thì không chê vào đâu được. Các vị khách đã rất hài lòng: “Lần trước tôi đã ăn món cơm trộn rau Bibimbap thì thấy rất ngon, vị của nó thanh và ít béo. Khi ấy tôi đã cùng ăn với 18, 19 người và tất cả đều nói như vậy. Hôm nay tôi gọi món thịt bò để thử vị khác đi.”, “Rất ngon mắt và hương vị nhẹ nhàng nên tôi thích, lại ít chất béo nữa. Ngon thật.”, “Ngon lắm. Hương vị vốn có của tự nhiên.”, “Rất tuyệt. Tôi mời khách quý từ nước ngoài đến và rất vui vì được giới thiệu món ăn của Hàn Quốc. Món ăn rất thanh và ngon, rất thích hợp để chúng ta có thể tự hào giới thiệu cho khách nước ngoài. Món thịt vịt, tôm trộn dưa chuột, cơm thịt bò tẩm ướp gia vị nướng Bulgogi hay Kimchi …đều ngon cả. Đúng là hương vị tuyệt hảo.”, “Ngon lắm. Thực sự là hấp dẫn. Tôi như đang ở trên mây vậy.”


[Chương trình hoà nhạc buổi sáng ở Samcheonggak]

Nơi công diễn ở tầng 2 có diện tích 422 m2 đủ cho 200 khách ngồi. Chương trình biểu diễn Jamidonghwa được thực hiện quanh năm nhưng mỗi mùa thì lịch diễn lại khác nhau. Vào tháng 2 như bây giờ thì là Chủ nhật, từ tháng 3 đến tháng 12 sẽ biểu diễn 3 lần 1 tuần vào thứ Hai, thứ Ba và thứ Tư. Ngoài ra vào thứ Bảy cuối cùng trong tháng còn có Chương trình hoà nhạc buổi sáng mang tên “Buổi sáng ở Samcheonggak”. Cố vấn Yu giải thích: “1 tháng 1 lần có Chương trình hoà nhạc buổi sáng. Từ mấy năm trước chúng tôi thực hiện Chương trình hoà nhạc vào 10 giờ sáng. Người nước ngoài tìm đến rất nhiều. Dĩ nhiên vì là miễn phí nên nhiều ngưòi tìm đến nhưng giống như khi chúng ta khi ra nước ngoài thường dậy sớm để tranh thủ ngắm thêm cảnh vật. Chương trình diễn ra vào ngày thứ Bảy cuối cùng trong tháng và chúng tôi còn chuẩn bị cả những đồ uống và đồ ăn đơn giản như trà, quả óc chó và bánh quy. Nếu chưa kịp ăn sáng thì khi đến đây khách có thể ăn nhẹ. Du khách còn có khoảng thời gian thư giãn để ngồi trầm tư suy ngẫm.”

Nghe những bản nhạc hay, ăn những món chính hiệu Hàn Quốc bạn sẽ cảm thấy như cơ thể và tâm hồn thư thái hơn. Giờ là lúc đi dạo một vòng ngắm cảnh Samcheonggak. Ra khỏi Ilhwadang bạn sẽ nhìn thấy ngay Yuhajeong (U Hà Điện) có hình bát giác với diện tích 109 m2. Xung quanh được bao bọc bởi cây xanh và bên cạnh là dòng suối nhỏ. Do trời lạnh mà nước suối đã đóng băng. Còn ngay bên cạnh đó là những dãy nhà truyền thống Hanok như Cheonchudang, Chuihandang, Cheongcheondang và Dongbaekheon. Cố vấn Yu Eun-seon bổ sung: “Cheonchudang là nơi có không khí dễ chịu trong lành như bầu trời mùa thu cao xanh. Chuihandang là nơi mặt trời chiếu sáng rực rỡ, còn Dongbaekheon là nơi đón ánh mặt trời mọc ở đằng Đông. Những nơi này hiện được sử dụng làm không gian thể nghiệm văn hoá như thưởng thức trà đạo hay nghe hát bài chòi Pansori. Và Yuhajeong cũng được sử dụng với mục đích như vậy.”

Hiện nay trong khu nhà truyền thống Hanok của Samcheonggak đang diễn ra các chương trình thể nghiệm văn hoá như thưởng thức trà, làm đồ thủ công mỹ nghệ, mặc trang phục Hanbok, chơi nhạc truyền thống, nấu món ăn Hàn Quốc… Bất cứ ai cũng có thể tham dự các chương trình này bằng cách đặt chỗ trước 1 tuần qua website của Samcheonggak. Cố vấn Yu nhấn mạnh: “Đây là địa danh du lịch nổi tiếng và tiêu biểu của Seoul nên chúng tôi đã tổ chức nhiều chương trình để phát huy hết tiềm năng của Samcheonggak. Khi ra nước ngoài , chúng ta cũng muốn trực tiếp trải nghiệm văn hoá của nước ấy đúng không ạ? Trên tinh thần như vậy, nếu tới Samcheonggak thì bạn không những được thưởng thức chương trình biểu diễn âm nhạc mà còn được thể nghiệm thực tế về những gì gọi là mang đậm nét Hàn Quốc nhất.”

Dù đến Samcheonggak vào mùa nào trong năm thì nơi đây cũng sẵn sàng chào đón bạn với các món ăn Hàn Quốc, những tách trà ấm áp và chương trình biểu diễn âm nhạc truyền thống. Nếu tới vào buổi sáng bạn có thể bắt gặp cảnh tượng ngọn núi Bugak chìm trong mây mù. Còn tới vào buổi chiều bạn sẽ thấy Samcheonggak được phản chiếu trong ánh mặt trời. Samcheonggak hứa hẹn sẽ làm cho bạn thỏa mãn, đầy ắp niềm vui.