Đã 60 năm kể từ sau khi mỳ gói xuất hiện tại Hàn Quốc. Giờ đây, mỳ gói đã trở thành một món ăn nhanh tiêu biểu của người dân Hàn Quốc. 

Một kết quả khảo sát cho thấy trong năm ngoái, mỗi người dân Hàn Quốc ăn mỳ gói 1,7 lần một tuần, trong đó nam giới ngoài 20 tuổi và ngoài 50 tuổi có tần suất ăn nhiều nhất, nữ giới ngoài 20 tuổi và ngoài 60 tuổi có tần suất ăn ít nhất. Cứ 10 người trả lời ăn mỳ gói thì có 6 người ăn mỳ thay cho bữa trưa, chỉ có hai người ăn mỳ gói vào ban đêm.  

Tuy nhiên, quy mô thị trường mỳ gói của Hàn Quốc lại chỉ đạt khoảng 2.000 tỷ won (1,4 tỷ USD), không tăng trưởng mở rộng hơn. Giáo sư Lee Eun-hee, Khoa người tiêu dùng, Đại học Inha phân tích nhu cầu ăn uống trong đời sống ẩm thực của người dân đang ngày càng trở nên đa dạng hơn, chuyển dần sang khuynh hướng đòi hỏi những bữa ăn chất lượng cao, nên các sản phẩm đồ ăn sơ chế sẵn đang dần thay thế mỳ gói trên thị trường.

Tình hình thị trường trong nước như vậy, nên các công ty sản xuất mỳ gói đang hướng sự chú ý ra nước ngoài. Trong nửa đầu năm nay, kim ngạch xuất khẩu mỳ gói đạt 550 tỷ won (385 triệu USD), tăng 20% so với cùng kỳ năm trước. Nhờ hình ảnh món mỳ gói xuất hiện trong phim điện ảnh "Ký sinh trùng" (Parasite) giành tượng vàng Oscar đầu tiên về cho Hàn Quốc, người dân thế giới càng quan tâm nhiều hơn tới mỳ gói Hàn Quốc. Trên mạng còn xuất hiện video người nước ngoài thử sức với mỳ cay của Hàn Quốc, hình thành một thể loại văn hóa giải trí.

Xuất khẩu mỳ gói sang thị trường Trung Quốc, Mỹ và Nhật Bản chiếm một nửa tổng kim ngạch xuất khẩu mỳ gói của Hàn Quốc. Tuy nhiên, một điểm đáng chú ý là xuất khẩu sang các quốc gia khá xa lạ với Hàn Quốc như Samoa thuộc Mỹ ở Nam Thái Bình Dương hay quốc gia Đông Phi Mauritius cũng lên tới hàng trăm triệu won (hàng trăm nghìn USD).

Một quan chức phụ trách quảng bá truyền thông của hãng thực phẩm Nongshim cho biết hãng đang mở rộng các kênh phân phối tại nước ngoài, nỗ lực phát triển nhiều sản phẩm mới đa dạng phù hợp với khẩu vị và cách nấu ăn của người tiêu dùng quốc tế.

Thị trường mỳ gói thế giới đang đạt tăng trưởng trên 4% mỗi năm, được dự báo sẽ đạt quy mô 75.000 tỷ won (52,5 tỷ USD) trong vòng 5 năm tới.