© HARIM

Doanh nghiệp 33 năm tuổi hàng đầu về chăn nuôi tại Hàn Quốc 

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu về Harim, doanh nghiệp tiên phong về chế biến gia cầm và kinh doanh thực phẩm nông nghiệp tại Hàn Quốc, đã đạt được cột mốc mới trong ngành công nghiệp thịt gà nội địa. Giám đốc bộ phận bán hàng Kang Ki-cheol, giới thiệu về doanh nghiệp.

Harim được thành lập năm 1986 với tên gọi Công ty thực phẩm Harim. Với 2.460 công nhân, doanh thu công ty đạt 828,5 tỷ won (750 triệu USD). Vào những năm 1980, nhu cầu thịt gà bùng nổ tại Hàn Quốc, với sự phát triển mạnh của thương hiệu nhượng quyền về gà. Năm 1997, công ty đã niêm yết trên sàn giao dịch chứng khoán KOSDAQ và hiện đã vươn lên trở thành doanh nghiệp nông sản, thực phẩm hàng đầu với hệ thống quản lý tích hợp đầu tiên từ phân phối ngũ cốc, thức ăn chăn nuôi, vận chuyển, chăn nuôi, giết mổ, chế biến, sản xuất cho đến bán và phân phối sản phẩm.

Hệ thống sản xuất “phúc lợi động vật” đầu tiên tại Hàn Quốc

Người sáng lập công ty Harim là ông Kim Hong-kuk, vốn được mệnh danh là “huyền thoại sống” trong ngành chăn nuôi gia cầm của Hàn Quốc. Khi còn là học sinh tiểu học, ông đã được nhận món quà từ người bà là 10 chú gà con. Ông Kim nuôi lớn chúng, bán đi và mua thêm những chú gà con mới. Kinh nghiệm thời thơ ấu đã mở đường cho chàng thiếu niên trẻ tuổi đến với ngành công nghiệp chăn nuôi. 10 chú gà con chính là khởi đầu cho Tập đoàn Harim ngày nay. Nhờ thị trường mở rộng để phục vụ trẻ em, việc kinh doanh của Harim đã thuận lợi ngay từ ban đầu. Doanh nghiệp này đã thành lập cơ sở chế biến thịt gà lớn nhất Hàn Quốc vào năm 1991 và mở một nhà máy thức ăn tổng hợp vào năm 1992 nhằm mở rộng kinh doanh. Là doanh nghiệp chế biến gia cầm lớn nhất Hàn Quốc, Harim đã khai phá con đường mới trong ngành. Ông Kang Ki-cheol chia sẻ.

Năm 2012, chúng tôi bắt đầu vận hành hệ thống sản xuất thân thiện với động vật đầu tiên tại Hàn Quốc bằng nhà máy chế biến ở huyện Jeongeup, tỉnh Bắc Jeolla, trong nỗ lực cải thiện phúc lợi động vật. Chúng tôi cũng xây dựng một dây chuyền tương tự tại huyện Iksan trong cùng tỉnh. Con người chúng ta tất nhiên là có nhu cầu hạnh phúc, và chúng tôi tin rằng chúng ta cũng nên làm cho các con vật nuôi hạnh phúc ngay trong quá trình chăn nuôi với niềm tin rằng những chú gà phát triển trong môi trường hạnh phúc, thoải mái sẽ tạo ra ảnh hưởng tốt với con người. Thực tế, người tiêu dùng ngày nay đang ngày càng nhận ra điều này. Với hệ thống phân phối, chế biến, chăn nuôi toàn diện, chúng tôi hiện đang tiếp tục dẫn đầu lĩnh vực này.

Xây dựng cơ sở sản xuất chất lượng cao, nhà máy thông minh

Harim đã giới thiệu dây chuyền sản xuất thân thiện với động vật vào thời điểm khái niệm “phúc lợi động vật” còn khá xa lạ với mọi người. Công ty thậm chí còn quản lý gà với tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn của Bộ Nông lâm công nghiệp chăn nuôi và lương thực đặt ra. Đạt được chứng chỉ này, Harim đã xây dựng các trang trại chăn nuôi sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như thức ăn chăn nuôi làm từ thực vật, không chứa protein động vật. Với những chuồng trại khổng lồ, các chị gà mái có thể tự do thoải mái lang thang và cái “đánh mắt” với gà trống. Lượng oxy và các-bon trong chuồng cũng được điều chỉnh ở mức phù hợp để gà có thể ngủ hơn 6 tiếng mỗi ngày. Khái niệm “phúc lợi động vật” cũng được áp dụng cho chế biến thịt gà, được thực hiện tại nhà máy thông minh của Harim. Giám đốc Kang Ki-cheol cho biết.

Nhà máy thông minh của Harim được trang bị công nghệ tiên tiến để tăng cường độ an toàn của thịt chế biến. Điều kiện vệ sinh hoàn hảo là mối quan tâm lớn nhất trong toàn bộ quá trình, từ khâu chăn nuôi cho đến giết mổ. Bên cạnh đó, chúng tôi tập trung vào độ tươi ngon, yếu tố quyết định hương vị của thịt gà, tương tự các loại cá vừa được đánh bắt. Hầu hết các đầu bếp đều có chung nhận định rằng nên sử dụng các nguyên liệu tươi ngon nhất để mang lại hương vị tốt nhất. 

© HARIM

Chinh phục thách thức thị trường thức ăn thay thế bữa cơm gia đình

Nhà máy thông minh của Harim sử dụng hệ thống “sốc khí” làm gia cầm bất tỉnh trước khi giết mổ. Trong hệ thống làm lạnh không khí đầy đủ, gà được làm lạnh bằng không khí mát thay vì nước, duy trì thịt tươi nhất, giúp giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon hơn. Về tổng thể, hệ thống được tối ưu hóa để giữ nguyên hương vị của thịt gà. Thương hiệu mới “Greeners” của Harim đã được Bộ Nông lâm công nghiệp chăn nuôi và lương thực cấp chứng nhận về phúc lợi động vật, không sử dụng thuốc kháng sinh. Ngày càng có nhiều khách hàng quan tâm đến phúc lợi động vật và Harim đã đáp ứng tốt được nhu cầu đó. Công ty đang chinh phục thách thức tại thị trường thức ăn thay thế bữa cơm gia đình. 

Với sự gia tăng của các hộ gia đình độc thân và số lượng người trẻ tuổi tìm kiếm các cách nấu nướng nhanh chóng, thuận tiện để thưởng thức bữa ăn tại Hàn Quốc, thị trường thực phẩm thay thế bữa cơm gia đình (HMR) đã và đang tăng trưởng trung bình 21% mỗi năm. Để nhảy vào thị trường được xem là “đại dương xanh” này, Harim đã ra mắt các sản phẩm gà tẩm ướp ăn liền vào năm ngoái và bắt đầu xây dựng một tổ hợp sản xuất thức ăn hoàn chỉnh với các trang thiết bị dành cho sản xuất thực phẩm thay thế, gia vị tự nhiên và cơm nấu sẵn. Với các công thức đơn giản, khách hàng có thể tận hưởng những món ăn một cách dễ dàng, thuận tiện.

Mục tiêu trở thành thương hiệu thực phẩm toàn cầu

Bên cạnh đó, Harim cũng đổi mới quá trình phân phối với mục tiêu đạt được bước nhảy vọt. Giám đốc Kang Ki-cheol khẳng định.

Không thỏa mãn với vị thế thương hiệu gà lớn nhất Hàn Quốc, Harim sẽ tiếp tục đối mặt với những thách thức mới cho mục tiêu trở thành một doanh nghiệp thực phẩm toàn cầu. Nhà máy thông minh của chúng tôi cung cấp các nguyên liệu tươi ngon, trong khi trung tâm nghiên cứu và phát triển (R&D) trong một tổ hợp mới xây dựng, đang phát triển nhiều loại thực phẩm thay thế, đáp ứng tốt nhất nhu cầu và khẩu vị của người tiêu dùng. Chúng tôi đang nghiên cứu các phương thức giảm chi phí phân phối một cách hiệu quả, mang lại nhiều lợi ích hơn cho người tiêu dùng. Chúng tôi có thể tạo ra một cấu trúc phân phối mới, kết nối trực tiếp giữa nhà sản xuất với người tiêu dùng. Chúng tôi cũng đang vận hành hệ thống giao hàng 24/24 giờ, giao thịt gia súc, gia cầm trong ngày. Chúng tôi đang nỗ lực đạt mục tiêu trở thành người dẫn dắt tiên phong trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.