شوغيه تانغ (초계탕) 2010-07-14 شوغيه تانغ هو طبق أصلي شائع ومعروف في إقليميّ بيونغان وهامجيونغ في كوريا الشمالية. "شوغيه" لفظة تعني شيئا مثل حامض أو ذي رائحة متميزة ، حيث أن" شو" تعني ...
سام غيه تانغ (삼계탕) 2010-07-07 المكونان الرئيسيان لطبق سام غيه تانغ هما الدجاج ونبات الجنسينغ. اللفظ "سام" حسب الرموز الصينية يعني جنسينغ و"غيه" يعني دجاجة .. تتضمن تلك السجلات ...
سمك مطهي بالبخار (민어찜) 2010-06-30 طبق اليوم هو "مينوتجيم "، وهو كما ذكرنا نوع خاص من الأسماك ، يعرف في كوريا باسم سمك المينو ،وفي اللغة الإنجليزية باسم croaker ويسمى في بعض البلدان العربية ...
باجيراك سوجيبي (바지락 수제비) 2010-06-23 حسب سجلات القرن ال18 التي كتبت خلال أواخر عهد مملكة جوسون فقد كان يسمى الطبق في الأصل " دوجيبي". المقطع اللفظي "دو" حسب الرموز الصينية يعني سكين واللفظ ...
غونغ جونغ توكبوكي (궁중떡볶이) 2010-06-16 غونغ جونغ توبكوكي هو طبق ملوكي يصنع من شرائح كعك الأرز الأبيض المستطيل. درج الأهالي قديما على صناعة أطباق متنوعة من كعك الأرز خاصة في أعياد السنة القمرية ...
كوجول بان(구절판) 2010-06-10 كوجول بان هو اسم لطبق مقسم بصورة متساوية لتسعة أجزاء. يتم قلي الخضروات المختلفة كل على حده ويتم وضعها على صحن تتوسطها شرائح الكعك في الجزء المركزي من ...
دوين جانغ جي كي (된장찌개) 2010-06-02 عادة ما يتناول الكوريون المرق أو الحساء مع الأرز. الكلمة "جي كي" التي تعني مرق أصلها من الرمز الصيني " جينغ" وهو رمز مقتبس من الهيروغليفية يرمز لوعاء ...
كونغ جونغ جاب تشه (궁중잡채) 2010-05-26 جاب تشي لفظة تعني حرفيا خضروات مشكلة. كان هذا الطبق يطهى في الماضي في القصور الملكية لكن دخلت عليه شيئا فشيئا بعض الأشياء الصينية مثل نشاء مكرونة البطاطس ...
كيمتشيجون (김치전) 2010-05-19 الجيون전 ، أي الفطيرة الكورية ، هي عبارة عن مزيج من عدة مكونات مع الطحين ، وقلي ذلك المزيج على مقلاة. الاسم قد يختلف على حسب عدد ونوع المكونات المستعملة. ...
بيبيم باب (비빔밥) 2010-05-12 عادة ما تشمل الوجبة الكورية قدحا من الأرز المطبوخ والحساء والأطباق الجانبية بجانب الطبق الرئيسي. البيبيمباب هو عبارة عن أرز مطبوخ ومخلوط مع عدد من ...