Huile de sésame et huile de sésame sauvage (II) 2017-03-30 Beaucoup disent que la cerise sur le gâteau de la cuisine coréenne c’est l’huile de sésame et l’huile de sésame sauvage. Elles complètent les plats ... Ecouter Séoul au jour le jour
Huile de sésame et huile de sésame sauvage (I) 2017-03-23 Dans la cuisine du pays du Matin clair, la goutte d’huile ajoutée à la dernière étape de la préparation d’un plat est déterminante afin d’en améliorer ... Ecouter Séoul au jour le jour
Table de bokeo (II) 2017-03-16 Le « bokeo » est un poisson de « bok » ou de « fortune ». Il est non seulement délicieux mais aussi rempli d’éléments nutritifs. Selon les archives, il ... Ecouter Séoul au jour le jour
Table de bokeo (I) 2017-03-09 L’hiver est la saison où les poissons sont particulièrement délicieux. Parmi lesquels, le « bokeo » appelé « fugu » ou « poisson-globe » est considéré ... Ecouter Séoul au jour le jour
Les poissons séchés 2017-02-28 Traditionnellement, dans la cuisine coréenne, on faisait sécher les poissons et les coquillages afin de les conserver longtemps en maîtrisant ... Ecouter Séoul au jour le jour
Poissons d’hiver remplis d’œufs (II) 2017-02-21 En hiver, les poissons deviennent plus succulents notamment grâce aux œufs qu’ils contiennent. Ainsi, on profite de la saison froide pour préparer ... Ecouter Séoul au jour le jour
Poissons d’hiver remplis d’œufs (I) 2017-02-14 Chaque hiver dans la mer de l’Est, se rassemblent des poissons remplis d’œufs qui sont particulièrement nutritifs. C’est ainsi qu’en cette période ... Ecouter Séoul au jour le jour
A la recherche des plats d’hiver (II) 2017-02-07 L’hiver est une saison où l’on fait très peu d’activités à l’extérieur. Le froid nous fait greloter et on s’enrhume facilement. Avez-vous une astuce ... Ecouter Séoul au jour le jour
A la recherche des plats d’hiver (I) 2017-01-31 La péninsule coréenne se caractérise par quatre saisons bien marquées : un printemps bien doux, un été chaud et humide, un automne frais et un hiver ... Ecouter Séoul au jour le jour
Seollal : le Nouvel an lunaire 2017-01-24 Ce samedi, c’est-à-dire le 28 janvier, les Coréens vont fêter le Nouvel an lunaire appelé Seollal. A cette occasion, ils sont officiellement en ... Ecouter Séoul au jour le jour